ผัดหมี่ชมพู

เบื่อข้าวแล้วละสิ ผัดหมีดีกว่า

เครื่องปรุงจะเยอะไปไหน

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ:เส้นหมี่อบแห้ง /มันหมูแข็ง //เต้าเจี้ยว /ซอสแดง /น้ำตาลปี๊บดี /กระทิ /น้ำปลา /เกลือ /กุ้ยฉ่าย /ถั่วงอก

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร:กะทะ /ตะหลิว /

⏲อัตราส่วนผสม:หมี่อบแห้ง500กรัม /มันหมูแข็งเจียว500กรัม /ไข่ไก่ /เต้าเจี้ยว2ชต /ซอสแดง200มล /น้ำตาลปี๊บดี3ชต /น้ำมะขามเปียก /กะทิ250มล /น้ำปลา2ชต /เกลือ1ชช กุ้ยฉ่ายพอสมควร / ถั่วงอก1/2กก

🍳ขั้นตอนการทำ: แช่เส้นหมี่5นาทีพักใส่ตะแกรง ตั้งกะทะใส่มันแข็งใส่น้ำนิดหน่อย พอเหลืองตักขึ้น ตักน้ำมันขึ้นเหลือนิดหน่อย เจียวไข่บางๆ ตักขึ้นหั่นฝอย เจียวหอมกระเทียมพอหอม ใส่เต้าเจี้ยว ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้หอม ใส่กะทิ ใส่น้ำปลาเกลือ ส้มมะขาม ชิมดูรสให้ถูกใจ เคี่ยวต่อสักครู่ ใส่เส้นหมี่คลูกเบามือ ถั่วงอกกับกุ้ยฉ่ายใส่เลยหรือใส่ทีหลังได้ค่ะ

👍🏻คำแนะนำ:ปรับสูตรตามใจได้นะคะ ชิมก่อนได้ค่ะ