ท๊อฟฟี่เค้ก อบทุกครั้ง เป๊ะทุกครั้ง ทำไงน้อ?

อันที่จริงแล้ววิธีการทำ Toffee เค้กก็สูตรเหมือนกันทั่วๆไปค่ะ แต่ทริคดีๆ สูตรดีๆ ที่เราอยากจะมาบอกทุกๆคนคือแบบนี้นะ ขอกระซิบบอกเลยนะคะว่าเป็นเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ที่สำคัญเอาเรื่องเหมือนกัน

📣ท๊อฟฟี่เค้กอาจจะไม่เหมาะกับคนที่ต้องการเค้กหวานน้อยนะคะ Toffee cake นั้นขึ้นชื่อได้เลยว่าถ้าคาราเมลมันไม่หวาน มันก็ไม่อร่อยค่ะ 😅😂

✅ สูตรที่เราให้ไปเราคำนวณมาหมดแล้วว่านี่คือสูตรที่จะออกมาดีแล้วนะ ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล และไม่ต้องลดน้ำตาลอีกค่ะ

❌ได้โปรดอย่าลดน้ำตาลในสูตรที่เราให้ไปนะคะ🙏🙏 เพราะว่าถ้าคุณลดน้ำตาลในสูตรที่เราให้ไป หน้าคาราเมลของคุณนั้นจะไม่ได้หน้าแบบนี้น๊าาา บางคนเติมน้ำ เติมนม เข้าไปเพิ่มก็ทำให้น้ำตาลนั้นเจือจางได้ และนี่ก็คือสาเหตุที่ทำใหม่ท๊อฟฟี่ด้านบนของคุณถึงแฉะ หน้าท๊อฟฟี่จะออกด้านๆ ถั่วไม่เกาะกันค่ะ

✅ ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ อัลมอนด์แผ่น จำเป็นที่จะต้องอบก่อน เพื่อไล่ความชื้นออกไปให้หมด และเพิ่มความหอมของถั่วด้วยค่ะ การอบถั่วนั้นจะอยู่ที่180 C ประมาณ 13-16 นาที เมื่อถั่วเริ่มส่งกลิ่น นั่นหมายความว่าถั่วเริ่มสุก และมีน้ำมันออกมาเคลือบถั่วบางๆ ลักษณะของถั่วก็อาจจะหนาบางไม่เท่ากัน ดูเวลาการอบด้วยนะคะ แต่ก็จะอยู่ประมาณนี้ค่ะ

❌ Toffee cake ไม่ควรตัดตอนร้อน แต่ควรนำไปแช่เย็นก่อนตัดเสมอ

✅ อบหน้าท๊อฟฟี่ควร "เปิดพัดลมเตา" ทุกครั้งเพื่อไล่ความชื้น ไปบนล่างปกติค่ะ ไม่ต้องเอาแต่ไฟบนอย่างเดียวนะคะเพราะว่าถ้าคุณเซ็ตไฟบนอย่างเดียวที่อุณหภูมิ 180 บอกเลยค่ะว่าจบแน่ 😳😳😳😳😳

❌อย่าอบหน้านานเกิน 15 นาที จะทำให้ตัวเค้กที่อยู่ด้านล่างแห้งได้ ยิ่งคุณเทท๊อฟฟี่หนาเกิน 1 cm เมื่อไหร่ จะทำให้เค้กของคุณนั้นต้องอบนานขึ้น และมีสิทธิ์ที่จะทำให้ความหนาของท๊อฟฟี่ของคุณแยกตัวหลุดออกจากเนื้อเค้กได้ค่ะ

❌ห้ามตัดโดยที่ท๊อฟฟี่ยังอุ่นๆอยู่ จะทำให้ท๊อฟฟี่ติดมีดได้

✅ ควรใช้มีดขนาดยาวในการตัด และมีดจะต้องคม ตัดผ่านถั่วจะได้สวยค่ะ

สูตรการทำทอฟฟี่เค้กของเรา เพื่อนๆพี่ๆ สามารถไปดูได้ในโพสอื่นๆที่ลงไว้ในนี้ค่ะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำเค้กนะคะ

#สูตรง่ายๆ #ติดเทรนด์ #เทคนิคอบเค้ก #อบเค้กไปกับบุ๋ม #สูตรขนม/เบเกอรี่ #toffee #cashew #เม็ดมะม่วงหิมพานต์ #คาราเมล #ติดขนม