บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

ซื้อกินมันไม่จุใจก็ทำเองไปเลยสิคะ วันนี้ชวนเข้าครัวทำเมนู “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” ที่ทำง่ายมากๆ เราใช้ผงหมักหมูแดงของชายสี่ ทำให้หมูนุ่ม แดงสวย น่ากินมากๆ แล้วยังมีน้ำราดรสชาติกลมกล่อมด้วย จะราดบนบะหมี่หรือข้าวหมูแดงก็ได้ รสชาติเหมือนต้นฉบับเป๊ะๆ ไปลองทำกันดูนะคะ 😋

🥩 วัตถุดิบ:

* หมูสันใน 500 กรัม

* ผงหมักหมูแดง 50 กรัม

* น้ำเปล่า 30-35 มิลลิลิตร (สำหรับผสมผงหมัก)

* ผงน้ำราดหมูแดง 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร (สำหรับผสมน้ำราด)

* บะหมี่ 2 ก้อน

* ผักกวางตุ้ง

* เกี๊ยวไส้หมูหมัก ตามชอบ

* ผักโรย (ต้นหอม ผักชีซอย)

* กระเทียมเจียว สำหรับคลุกเส้น

🍝 วิธีทำ:

* ผสมผงหมักหมูกับน้ำ คนให้ละลาย จากนั้นนำไปคลุกกับเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

* เมื่อครบเวลาแล้ว นำมาย่างบนกระทะ ปิดฝาอบทิ้งไว้จนสุกดี พักไว้

* ทำน้ำราด ต้มน้ำให้ร้อน ใส่ผงน้ำราดลงไป คนให้ละลาย ต้มซักพักจนข้นหนืด ปิดเตาพักไว้

* เมื่อหมูอุ่นลงแล้ว นำมาหั่นขนาดตามชอบ พักไว้

* ต้มน้ำให้ร้อน ลวกผักกวางตุ้ง เส้นบะหมี่ เกี๊ยวหมู ตักพักไว้ (เส้นบะหมี่เมื่อสุกแล้วนำขึ้นล้างน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำมาคลุกกระเทียมเจียว)

* จัดทุกอย่างลงจาน ตักน้ำราด ราดให้ทั่ว โรยด้วยผักโรยตามชอบ

* พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

#บะหมี่เกี๊ยว #หมูแดง #ครัวอะไรล่ะ #เมนูง่ายๆ #เคล็ดลับคู่ครัว #เมนูอาหาร #ห้องครัวlemon8 #เข้าครัวกับLemon8