ใครชอบกินขาหมูเยอรมันมาทางนี้เ | วิดีโอที่เผยแพร่โดย ครัวอะไรล่ะ | Lemon8

ใครชอบกินขาหมูเยอรมันมาทางนี้เลยจ้า..

เราได้ขาหมูจากร้าน “มั่งมีหมูกรอบชาชู” ที่ไซส์ใหญ่ รสชาติดีไม่ต้องเสียเวลาปรุง แค่นำมาอุ่นในหม้อทอดเท่านั้น แถมทางร้านมีน้ำจิ้มให้ 2 สูตรด้วยน๊า

วันนี้เลยแบ่งมาทำ “ขาหมูเยอรมันพะโล้ผัดแห้ง” หนังหมูกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ ราดด้วยน้ำพะโล้แบบขลุกขลิก ก็เป็นเมนูที่อร่อยลงตัว เข้ากันดีค่ะ 😋

🥩 วัตถุดิบ:

* ขาหมูเยอรมัน 1 ห่อ

* รากผักชี 2 ต้น

* กระเทียมไทย 8-10 กลับ

* พริกไทย ครึ่งช้อนชา

* ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ

* โป้ยกั๊ก 3-4 ดอก

* อบเชย 3-4 แท่ง

* ซีอิ๊วดำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

* ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

* เกลือ ครึ่งช้อนชา

* น้ำเปล่า 300 ml

* ไข่ไก่ต้มสุก ตามชอบ

* ผักชี สำหรับโรยหน้า

🍲 วิธีทำ:

* นำขาหมูเยอรมันอบในหม้อทอด ความร้อน 200 องศา นาน 20 นาที (หมั่นพลิกด้วยนะคะ ระวังไหม้) จากนั้นนำพักไว้

* ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย

* ตั้งไฟกลาง รอน้ำมันร้อนใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ตามด้วยโป้ยกั๊ก อบเชย ผัดให้กลิ่นออก

* ใส่ผงพะโล้ลงไป ค่อยๆ เติมน้ำลงไป ผัดเรื่อยๆ จนเข้ากันดี

* ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำปลา ซีอิ๊วขา ซอสฝาเขียว เกลือ คนให้น้ำตาล ละลาย ปรับชิมรสตามชอบ

* ใส่ไข่ต้มลงไป คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที รอจนน้ำงวด ปิดเตา

* หั่นขาหมูเยอรมันขนาดตามชอบวางลงจาน เติมไข่ตามต้องการ ราดด้วยน้ำพะโล้ ตกแต่งด้วยผักชี

* ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เติมรสชาติด้วยพริกน้ำส้ม และซอสซีอิ๊วหวาน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

#มั่งมีหมูกรอบชาชู #ครัวอะไรล่ะ #เมนูอาหาร #พะโล้ขาหมู #ติดเทรนด์ #ขาหมูเยอรมัน #เข้าครัวกับLemon8