กล้วยเบรคแตก

สวัสดีค่ะ

วันนี้ลิงบ๊วยวขอเสนอเมนูกล้วยเบรคแตก 😋

🍌️วัตุดิบ..🍌

1.กล้วยน้ำว้าห่าม (เปลือกเหลืองอมเขียวหรือสุกตามชอบ)

2.ใบเตย

3.น้ำมันปาล์ม (น้ำมันปาล์มมีคุณสมบัติทนความร้อนน้ำมันไม่ไหม้เร็วเหมือนน้ำมันถั่วเหลือง)

🔪อุปกรณ์🔪

1.มีดสไลด์กล้วย

2.ถาดสแตนเลส

3.กระทะ

4.ไม้พายขนาดใหญ่ (สำหรับคนกล้วย)

5.กระชอนและตะแกรง (สำหรับตักกล้วยออกจากกะทะ)

6.กระด้งหรือถาดสแตนเลสแบบมีรู (สำหรับพักกล้วย)

7.ที่คีบ (สำหรับดึงกล้วยให้แยกออกจากกัน)

8.ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ (สำหรับใส่กล้วยรอบรรจุ)

🍳 ขั้นตอนการทำ 🍳

1.สไลด์กล้วยเตรียมทอด

2.หั่นใบเตยประมาณ1ข้อนิ้ว

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป (อ่อ ละอย่าลืมจุดไฟล่ะ🔥😅)

4.เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ใบเตยลงไปจนใบเตยลอยตัวแล้วตักขึ้น

5.นำกล้วยที่สไลด์ลงกระทะแล้วใช้ไม้พายคนให้ถึงก้นกระทะ (เพื่อไม่ให้กล้วยติดกระทะ **ถ้าติดจะทำให้ไหม้)

6.ใช้กระชอนกดกล้วยลงเป็นจังหวะ (สามช่า🎶🎵)

7.สังเกตุสี,ความกรอบแข็ง และฟังเสียงของน้ำมันจะเงียบ กล้วยจะลอยตัวขึ้นมา

8.ใช้ตะแกรงตักขึ้นมา สลัดน้ำมันเล็กน้อย แล้วรีบเทลงกระด้งหรือถาด

9.ใช้ที่คีบดึงแยกกล้วยที่ติดกันออก

10.รอกล้วยเย็นแล้วเทลงใส่ถุงพร้อมใบเตยที่ทอดก่อนหน้า เป็นอันจบขั้นตอนค๊า

🍌กล้วยเบรคแตกนี้เป็นสูตรที่คุณแม่ลิงบ๊วยทำ👵🏻

ปล.อาจมีสูตรที่ขั้นตอนน้อยกว่า ลองค้นหากันนะ อันนี้มาแนะนำให้คนที่อยากทำค่ะ

**ปัจจุบันมีเครื่องทอดสูญญากาศแล้วหมดห่วงเรื่องผลิตภัณฑ์อมน้ำมัน (ราคาสูงเด้อเครื่องนี้😅😁)