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🏠(店 名) 焼きあご塩らー麺たかはし
🚃(最寄駅) 上野
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上野に店を構える『焼きあご塩らー麺たかはし』さん。早朝からラーメンを食べることができる朝ラーのお店です。
ふらっと立ち寄ったのですがこれが大正解!
焼きあごの芳ばしい香りが全面に伝わってくるスープ。これは旨味の塊。
麺は縮れ麺。水分量50%の高加水麺は独特の歯応えともっちり感でスープによく絡んで美味しい。
朝から幸せでした🍜