『人生最高のカツサンド』銀座にあり‼️

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🏠(店　名)  銀座山科

🚃(最寄駅)  銀座

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2019年11月にオープンした銀座GEMSの中にある焼肉店『銀座 山科』。スーパー大手のロピアが母体であるため良質なお肉を低価格でいただけるのが特徴。

動画は銀座山科特製　和牛カツサンド。

低温高温を使い分けて30分じっくりと揚げられたシャトーブリアンのカツは衣が非常にきめ細かい。そしてパンは銀座のセントルザベーカリーの食パンを使用してパンの水分量を調整しながら絶妙な火入れをしていきます。

完成したカツサンドは目の前でカット。完璧だ！美しすぎる断面がたまらない。一口食べるとパン、カツ、タレそれぞれが見事にマッチ。特にパンのカリッとモチッのダブルの食感が絶妙でお肉の旨みをしっかりと引き立てています。今宵も最高のカツサンドでした。