旨っ辛っ❣牛肉の下味不要❣牛ひき肉で作るお手軽ユッケジャンクッパ

暑い日にこそ、アツアツで辛いものをハフハフしながら食べたい♡

野菜たっぷりでスープをかけたご飯はさらりと食べられちゃいます😊✨

意外と簡単です♪

辛いもの好きさんは必見ですよ〜👍

【材料】2人分

・牛ひき肉　　　　　　　150g

・おろし生姜　　　　　　小1/2

・おろしにんにく　　　　小1/2

・酒　　　　　　　　　　大1

・ごま油(炒める用)　　　 大1/2

・干し椎茸(戻し前重量)　 7g

・豆もやし　　　　　　　100g

・人参　　　　　　　　　50g

・ニラ　　　　　　　　　1/2束

・水(椎茸の戻し汁を含む) 3ｶｯﾌﾟ(600ml)

★・酒　　　　　　　　　大1

　・醤油　　　　　　　　大1/2

　・コチュジャン　　　　大1

　・牛肉ダシダ(なければ鶏がらスープのもと)小2

　・一味唐辛子　　　　　適

・卵　　　　　　　　　　1ｺ

・ごま油(最後に入れる用) 大1/2

・ご飯　　　　　　　　　適

〜トッピング〜

・白いりゴマ　　　　　　適

【作り方】

1、干し椎茸を表示通りに水で戻し、軽く水気をしぼっておく。

※戻し汁は煮込むときに使うので、捨てないで下さい♡

2、豆もやしを洗ってザルにあげておく。

3、人参を薄い拍子切りにする。

4、ニラを4〜5cm幅に切る。

5、鍋にごま油・おろしにんにく・おろし生姜を入れ火にかけ、牛ひき肉と酒を入れ炒める。

6、ひき肉に火が通ったら椎茸の戻し汁を含む水を入れ、強火にし沸騰させる。

7、アクをとり、中火にして人参と椎茸を入れ1分程度煮る。

8、豆もやし・ニラを入れる。

9、★の調味料を入れ2分程度煮込む。

10、ぐつぐつしているところに溶き卵とごま油を入れ、30秒程度煮込む。

11、器にご飯を盛り、10のスープをかけて仕上げに白いりゴマをトッピングしたら完成です👏

🟢一味唐辛子はお好みで量を調整して下さいね♡

辛いもの大好きなわたしは唇がアナゴさん💋になりそうなほどたっぷりと入れちゃいます😆⤴

🟢さらさらご飯も美味しいですが、スープを含んで雑炊のようになったご飯も美味しいです🙆‍♀

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