แกงเห็ดรวม หอมกลิ่นปลาร้าเย้ายวล

สูตรอาหาร แกงเห็ดรวม

🥦วัตถุดิบ:

- เห็ดชนิดต่างๆตามชอบ (เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า อื่นๆ)

- ฟักทอง

- ใบแมงลัก

- ตะไคร้

- หัวหอมแดง

- น้ำใบย่านาง

- พริก

⏲อัตราส่วนผสม:

-น้ำปลาร้า 3 ทัพพี

-น้ำปลา 2ช้อน

-ผงชูรส ตามชอบ

-เกลือ 2ช้อนชา

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. ล้างเห็ดและผักต่างๆให้สะอาด (เช่น เห็ดฟางไปล้างน้ำขูดเอาดินออก แล้วผ่าครึ่ง , เห็ดเข็มทอง ตัดโคนออกแล้วฉีกเป็นช่อๆ เป็นต้น)

2. เตรียมพริกแกงโดยนำ ตะไคร้หั่น,พริก ,หัวหอมแดง โขลกให้ละเอียด

3. นำน้ำใส่หม้อหนึ่งถ้วย แล้วเอาพริกแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดก็นำฟักทองลงก่อนพอฟักทองและเห็ดต่างๆลงยกเว้นเห็ดเข็มทอง แล้วปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา และน้ำปลาร้า รอจนเดือดอีกครั้งแล้วจึง นำเห็ดเข็มทอง และใบแมงลักใส่ลงไปในหม้อแล้วปิดฝาไว้ สักครู่แล้วจึงดับไฟ

ลองมาซิมกันเบิ่งเด้อค่ะ แกงเห็ดแซ่บหลายค่ะ

👍🏻คำแนะนำ:จะเพิ่มผักหวานป่า หรือบวบก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบ

#ขี้เมาเข้าครัว #แกงเห็ด #กับข้าวกับปลา #คนชอบเข้าครัว👩‍🍳