サクっ！シャキっ！お箸が止まらない！長芋のしそ明太チーズフライ

今日は「長芋のしそ明太チーズフライ」をご紹介させて頂きますね！

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ビールのおつまみにぴったり！シャキシャキした長芋の食感と、明太子、大葉、チーズの味がマッチして、家族で取り合いに！

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是非作ってみてくださいね♡

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【材料　4人分】　　

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・長芋 1本(16センチ程の長さ)

・明太子 1/2腹(40g 小さめ1本)

・とろけるチーズ 30g

・大葉 4枚

・小麦粉 適量

・溶き卵　　1個分

・パン粉 大さじ4〜5

・米油 適量(サラダ油などでも)

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【下準備】

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・長芋はピーラーで皮をむき、1センチ程の厚さに輪切りにする。

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・大葉は半分に切る。

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・明太子は切り込みを入れて、包丁の背で中身をしごき出す。

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【作り方】

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❶長芋の水分をキッチンペーパーで取り、小麦粉をまぶす。

長芋の半分(輪切りのもの16枚あれば、8枚)に明太子をのせ、大葉、とろけるチーズをそれぞれ等分にしてのせる。もう一枚の長芋ではさむ。

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❷長芋の回りの小麦粉が取れていたら小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉の順につけていく。

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❸フライパンや揚げ物用鍋に米油を長芋が半分浸かるくらいの深さに入れて、170℃くらいの温度であげていく。

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❹両面が色良く揚がったら取り出して、よく油を切ってから盛り付ける。

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❺付け合わせのお野菜などを添えて、お皿に盛り付ける。

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【ポイント】

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・長芋2つで挟む時にあまり綺麗にできなくても気にせず、卵、パン粉をつけ、揚げてしまうと形が綺麗に決まるので、大丈夫ですよ！

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・オーブントースターでも作れます。

パン粉までつけたら天板にならべ、オイルを回しかけ、パン粉が色付くまで焼いてくださいね。

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誰でも簡単に作れるおうちイタリアン、ヘルシー家庭料理をご紹介しています♫

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お友達になって頂けたら嬉しいです😊

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