แกงส้มปลากระพงผักหนาม

ส่วนผสม 🥣

ปลากระพงหั่นชิ้น 1 ตัว

ผักหนาม 2 กำ

ใบมะกรูด 10 ใบ

น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี

น้ำปลา 3 ทัพพี

น้ำตาลมะพร้าว 1 ทัพพี

ส่วนผสม พริกแกงส้ม 🥣

พริกแห้ง เม็ดเล็ก 20 เม็ด

พริกแห้ง เม็ดใหญ่ 5 เม็ด

หอมแดง 5 หัว

กะปิ 1/2 ชต

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1 นำส่วนผสมพริกแกงส้ม มาโขลกให้ละเอียด ล้างผักหนามแล้วหั่นเป็นท่อน แล้วนำไปลวกในน้ำร้อน เพื่อลดรสขม รสฝาด แล้วตักขึ้นล้างน้ำเย็น บีบน้ำออกแล้วพักไว้ ฉีกใบมะกรูดแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตา ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป 1200 มล น้ำเริ่มเดือดใส่พริกแกงส้มลงไปละลายให้เข้ากัน น้ำเริ่มเดือดอีกครั้งใส่ปลากระพงลงไป ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ไม่ต้องคน เมื่อปลากระพงเริ่มสุก ให้ปรุงรสตามชอบ แล้วคนเบาๆ ชิ้นปลาจะได้ไม่แหลก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักหนามลวกลงไป คนเบาๆ แล้วใส่ใบมะกรูดที่เหลือลงไป ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ ทานคู่กับปลาสลิดทอด ปลาเค็ม หมูทอดน้ำปลา อร่อยข้าวหมดหม้อ

#คุกกิ้งไปเรื่อย #ครัวบ้านบ้าน

#เย็นนี้กินอะไรดี #เมนูทำง่าย

#เข้าครัวกับLemon8 #อร่อยกับlemon8

𝗕𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝗲𝘆👩🏻‍🍳