ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม

ตีนไก่ 500 กรัม

รากผักชีทุบ 30 กรัม

กระเทียม 30 กรัม

พริกไทย 1 1/2 ชช

หัวไชเท้า 1 หัว

ซีอิ้วดำหวาน 1 ชต

ซอสหอยนางรม 2 ชต

ซอสปรุงรส 1 ชต

น้ำตาลกรวด 1 ชต

โป๊ยกั๊ก 5

อบเชย 2

ซีอิ้วขาว 3 ชต

เส้นเล็ก วุ้นเส้น

ถั่วงอก ผักคะน้า

ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายซอย

พริกไทยป่น

กระเทียมเจียว

น้ำเปล่า 1.2 ลิตร

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1

ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไป โป๊ยกั๊ก อบเชย หัวไชเท้า ตามด้วยน่องไก่ติดสะโพก ตีนไก่ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส ปิดฝารอเดือดอีกรอบหรี่ไฟลง ใช้ไฟอ่อน ตุ๋นไปจนครบ 1 ชม. 30 นาที ในระหว่างที่รอคอยช้อนฟองเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 2

นำเส้นเล็ก วุ้นเส้นแช่น้ำไว้ให้นิ่ม รอเส้นนิ่ม ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ลวกเส้นเล็กหรือเส้นวุ้นตามชอบ ลวกเส้นให้นิ่ม ตักใส่ชาม ลวกถั่วงอก ผักคะน้า

ขั้นตอนที่ 3

ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ตักน่องไก่ ตีนไก่ โรยผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่ายซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น หรือจะทำแห้งก็อร่อยปรุงรสตามชอบ พร้อมทาน

#คุกกิ้งไปเรื่อย #ครัวบ้านบ้าน

#เมนูง่ายๆ #อร่อยบอกต่อ

𝗕𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝗲𝘆👩🏻‍🍳