\ 夏のおうちカフェ /桃とヨーグルトののムース

桃のコンポートを使って作る、簡単ムース🍑

フードプロセッサーで材料をどんどん混ぜてゼラチンで固めるだけ。

少し色をつけて2層にして可愛く仕上げました💕

これ作って、家族やお友達にも自慢しちゃお😆

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【材料】　8個分

桃のコンポート※or桃の缶詰でも

・桃のムース

コンポートのシロップ　60g

粉ゼラチン　6g

グラニュー糖　30g

桃のコンポート　250g

生クリーム　150g

食用色素(赤) 微量

・ヨーグルトムース

水　20g

粉ゼラチン　4g

無糖ヨーグルト　140g

牛乳　25g

生クリーム　50g

グラニュー糖　38g

レモン汁　小1

桃のコンポート　2個分

ナパージュ　適量

マシュマロフォンダン　6個

※桃のコンポートの作り方は前回の投稿を参照

シロップの量はそのままに、桃だけ小さめ4個で仕込みました

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【作り方】

・桃のムース

①コンポートシロップにゼラチンを振り入れて混ぜ、600Wのレンジで20秒加熱しグラニューを加えよく混ぜ溶かしておく。

②フードプロセッサーに桃のコンポートと生クリームを入れよく混ぜ、食用色素で少し色をつけ①のゼラチン液も加えよく混ぜる。

③型をバットの上に乗せムース液を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

・ヨーグルトムース

④水に粉ゼラチンを振り入れ、600Wのレンジで20秒加熱しサラサラの状態にしておく。

⑤フードプロセッサーにヨーグルト、牛乳、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁を加えよく混ぜる。

⑥④のゼラチン液も加えよく混ぜたら、固まった桃のムースの上に流し入れ冷凍庫で冷やし固める。

⑦冷凍庫から冷蔵庫に移し少し解凍したら型から取り出し、桃のコンポートを凹みに乗せナパージュを塗る。

※上に飾った桃のコンポートは、コンポートシロップにグレナディンシロップを加えピンク色に染めたものを使用しました

※⑤の工程は生クリームとグラニュー糖を別で6分立てにしてから混ぜ合わせると、もっとふんわりします。

今回はフードプロセッサーで一気に作る簡単なんちゃってムースです

※ ⑦の工程は一晩凍らせ翌朝に冷蔵庫に移し、10時ごろから作業を始めました(参考までに)

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#夏の簡単ひんやりレシピ

#桃スイーツ