La forma más fácil de descargar videos y galerías desde la aplicación Lemon8
Escritorio: haga clic con el botón derecho y seleccione "Guardar enlace como..." para descargar.
VIDEO | |||
MP4 | Original Video | Descargar | |
PHOTOS | |||
JPEG | Descargar |
旬のシャインマスカットを贅沢に1房使った贅沢なケーキ✨🎂✨
ホワイトチョコムースと合わせると、シャインマスカットの上品な甘さが際立って、とってもおいしいケーキになりました😆
今回どうしても1分に収まらなかったので、スポンジケーキ部分は割愛しました🙏
いつか、基本のスポンジケーキ動画もアップしたいと思います😌
先日、投稿したシャインマスカットレアチーズケーキよりもさらにテンポアップしてるので、文字入れは最小限にしました😝
詳しい作り方、材料などはキャプションで確認お願いします。
キルシュを切らしていたので、動画ではグランマニエを使っています。お子さんが食べる場合などは洋酒は入れなくても大丈夫です。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【材料】18cm型1台分
〈スポンジ〉
a卵 3個
aグラニュー糖 70g
薄力粉 100g
サラダ油 30ml
〈ホワイトチョコムース〉
ホワイトチョコ 40g
牛乳 60g
板ゼラチン 5g
・
卵白 30g
グラニュー糖 15g
・
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
〈シロップ〉
bグラニュー糖 大1
b水 大2
bグランマニエ 大1
シャインマスカット 1房
生クリーム 50ml
グラニュー糖 大1/2
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【作り方】
❶〈スポンジ〉※動画では割愛
aを白っぽくもったりするまで泡立て、薄力粉をふるい入れさっくり混ぜ、まだ少し粉っぽさが残っているタイミングでサラダ油も加え切るように混ぜあわせる。
❷形にクッキングシートをセットして生地を流し入れ空気抜きをして、170度で予熱したオーブンで35分〜40分焼成する。
❸あら熱が取れたらラップに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩休ませる。3枚にスライスして、今回は2枚使います。
〜〜〜動画はここから〜〜〜
①〈ホワイトチョコムース〉
ホワイトチョコを刻んで、温めた牛乳と合わせ溶かし、氷水でふやかしておいた板ゼラチンの水分をしっかり絞って加え、余熱で溶かす。
②卵白とグラニュー糖合わせ、しっかりしたメレンゲを作る。
③生クリームとグラニュー糖を合わせ泡立てておく。(8分立て位)
④溶かしたチョコレートに生クリームをひとすくい入れ混ぜ、それを生クリームのボールに戻し混ぜ合わせる。
⑤さらにメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜ合わせ絞り袋に入れておく。
⑥〈シロップ〉
bを合わせ、よく混ぜておく。
⑦型にスライスしたスポンジを1枚入れシロップを打ち、ホワイトチョコムース、シャインマスカット、ホワイトチョコムースの順に入れる。
⑧その上にもう1枚のスポンジを乗せシロップを打ち、残りのホワイトチョコムースを絞り表面を平に整える。
冷蔵庫で半日冷やし固める。
⑨〈仕上げ〉
型からケーキを取り出し、シャインマスカットを乗せ、泡立てた生クリームをマスカットの間に絞る。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜