ดู ดม ชิม กับ Sensory Cupping Workshop

🤎 สวัสดีค่ะ วันนี้แพรจะมาแชร์การได้ไป Workshop คลาส Sensory Cupping กับ Ricco Roaster X Krafe Kafe

แพรตัดสินใจสมัครคลาสนี้เพราะว่าต้องการรู้เรื่องของกาแฟให้ลึกมากขึ้นไปอีก อยากเข้าไปในโลกของกาแฟให้มากกว่านี้อีก ☺️

✨ ในคลาสนี้ได้ พี่เมฆ (SCA Trainer / Q Arabica Grader) มาเปิดประสบการณ์ให้ในคลาสนี้ค่ะ

สำหรับเราแล้ว Sensory & Cupping Essential เป็นเหมือนภาคทฤฏีษสำหรับกาแฟ ซึ่งก่อนที่เราจะไปภาคปฏิบัติ

ก็ควรที่จะได้รู้ที่มาที่ไป และได้ ดู ดม ชิม กาแฟแต่ละสายพันธ์ คลาสนี้สำหรับเราแล้วเป็นอะไรที่ค่อนข้างเปิดโลกมากๆ

✨ คลาสนี้เปิดประสบการณ์อะไรบ้าง ?

- ฝึกแยกแยะเมล็ดกาแฟ

- ฝึกดมกลิ่นของกาแฟ

- ฝึกการชิมรสชาติของกาแฟ

- เพิ่มทักษะการดื่มกาแฟ

✨ คลาสนี้ให้ฝึกชิมรสชาติกาแฟด้วยวีธี Cupping

ถึงแม้จะทำงานเป็นบาริสต้ามามากกว่า 5 ปี สิ่งนี้ก็เป็นสิ่งใหม่ที่เราได้รู้และและฝึก ดม ชิม กาแฟด้วยวีธี Cupping แบบมืออาชีพ พร้อมทั้งได้ความรู้ในเรื่องของวิธีการลงตารางให้คะแนนเมล็ดกาแฟในการ Cupping แต่ะละครั้ง ซึ่งวิธีสำคัญและดีมากๆ หากใครอยากเป็นเจ้าของคาเฟ่ในอนาคต การฝึก Cupping เพื่อตั้งเมล็ดกาแฟสำหรับร้านเราก็เป็นสิ่งที่จำเป็น

✨ ได้เรียนรู้อะไรบ้างในคลาสนี้ ?

เราได้เรียนรู้เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการดมกลิ่น เพื่อเพิ่มอรรสรส เพิ่มทักษะการดื่มกาแฟให้ดีขึ้น

ต่อไปนี้คงได้ดื่ม อเมริกาโน่ไม่หวาน และ ดริป ได้อร่อยขึ้นแน่ๆ ที่สำคัญยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมล็ดต่างๆ ที่มาที่ไป การเก็บรักษา ช่วงเวลาในการเก็บเกี่ยว วิธีการ Process ไปจนถึงวิธีการคั่วกาแฟ

✨ คลาสนี้จ่ายไป 700 บาท คุ้มไหม ?

คุ้มมาก ! คุ้มตั้งแต่ได้ผู้สอนที่เป็น SCA Trainer ได้เรียนรู้ขั้นตอนต่างๆ ได้แชร์ประสบการณ์ต่างๆภายในคลาส ที่สำคัญ ร้าน Kraft Kafe ดูแลดีมากตั้งแต่การลงทะเบียน Welcome Drink , อาหารกลางวัน, เครื่องดื่ม, ของที่ระลึกหลังเรียนจบ 700 เอาอะไรมาไม่คุ้ม !

คลาสนี้ทำให้ได้เห็นว่า คนที่สนใจเรื่องของกาแฟไม่ได้มีแค่สายบาริสต้าแบบเราเท่านั้น ยังมีคนอื่นๆอีกมากที่สนใจในเรื่องของกาแฟและต้องการเปิดประสบการณ์การดื่มกาแฟที่สนุกขึ้น

ต้องขอบคุณคลาสนี้ที่ทำให้เรามองเห็นตัวเองในเส้นทางนี้ได้ชัดเจนขึ้น จากเป็ดที่เดินไปทางนี้ที ทางโน้นที ในที่สุด เป็ดตัวนี้ก็ได้เจอเส้นทางของตัวเองสักที ถ้ามีคลาสหน้ายังไงก็ไม่พลาดแน่นอน !

พิกัด : Kraft Kafe

ที่คาเฟ่นี้ ตอนกลางวันเป็นร้านคาเฟ่ มีพื้นทีทั้ง Indoor / Outdoor อาหารก็อร่อยเราสั่ง สปาเก็ตตี้เบคอนพริกแห้งมา อร่อยมาก เส้นทำกำลังดีเลย ส่วนตอนเย็นก็สามารถมานั่งฟังเพลง จิบเบียร์ชิลๆได้เหมือนกัน อย่าลืมแวะไปน้า ส่วนในที่อยากลองเข้าคลาส Workshop แบบนี้ ก็กดติดตามที่เพจร้านได้เลยค่ะ ; )