สูตรขนมเจาะหู

#สูตรขนมเจาะหู ที่หลายๆคนขอมากันเยอะมาก...พอได้อ่านคอมเม้นต้องบอกก่อนเลยว่ายายกับแม่ก็ผ่านการทำขนมเจาะหูแบบแข็งๆ ทำทิ้งๆก็มีมาแล้วนะคะ กว่าจะได้สูตรขนมเจาะหูที่ลงตัว อร่อยแบบนี้😂

ส่วนผสม มี 4 อย่าง

แป้งข้าวเจ้า 1 กก.

น้ำตาล 800 ก.

น้ำเปล่า 2 แก้ว (500 ml.)

เกลือนิดนึง

กะทิ 1 กล่อง (250 ml.)

**หมายเหตุ ทุกขั้นตอนสำคัญหมด!

-ใช้น้ำตาลเคี่ยวร้อนๆ เทลงแป้งนะคะ (หลังจากเดือด ปิดแก๊ส พักไว้ 1นาที ก็เทลงแป้งเลยค่ะ)

-น้ำมันพืชสำหรับนวดแป้ง ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

-ทอดขนมในน้ำมันร้อนจัด ควบคุมไฟให้ดี ห้ามแรง หรืออ่อนไป ต้องหมั่นดูไฟสม่ำเสมอ (ถ้าแป้งดี แต่ไฟไม่ได้ ขนมก็จะออกมาไม่สวย ไม่เวิร์ค )

-สูตรนี้ไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืนนะคะ (พักแป้งไว้ 30-45 นาที ก็ใช้ทอดได้เลย)

-ทอดเสร็จใหม่ๆ ขนมจะกรอบนอกนุ่มใน สูตรนี้ทิ้งไว้เป็นอาทิตย์ก็นุ่มเหมือนเดิมค่ะ ( แนะนำถ้าอยากกินแบบกรอบนอกนุ่มใน ให้เอาเข้าหม้อทอด 2-3 นาที อุณหภูมิ 180 )

#ขนมเจาะหู #วันสารทเดือนสิบ #ชิงเปรต #ขนมตามเทศกาล #ติดเทรนด์