【ハロウィン】ハンバーグと南瓜のニョッキのデコおかず

ご覧くださりありがとうございます(*ˊᵕˋ*)ﾉ💕

今回は、ハンバーグとかぼちゃのニョッキでハロウィンのジャック・オー・ランタンを作りました♪生クリームのソースの上に飾って色鮮やかにしました(*´ω｀*)

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ハロウィン♪ハンバーグと南瓜のニョッキのデコおかず

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【材料：2人分】

■ハンバーグ用

・ゆで卵　2個

・牛ひき肉　240ｇ

・ジャガイモ　40ｇ

・パン粉　20ｇ

・牛乳または水　20ｇ

・コンソメ顆粒　小さじ½

・味付きあらびき塩胡椒　2ふり

　(無ければ塩胡椒少々)

■かぼちゃのニョッキ用

・かぼちゃ　100ｇ

・強力粉（無ければ中力粉・薄力粉でも可）　70ｇ

・塩　少々

■デコ・飾り用

・ブロッコリー　12房

・赤ピーマン（無くても良い）　1個

・キュウリ　少々（3cmくらい）

・スライスチーズ　1/2枚

・焼き海苔　1/4枚

■ソースの材料

・生クリーム　200cc

・粉チーズ　50ｇ

・味付きあらびき塩胡椒　3振り

　(なければ塩　ひとつまみ、胡椒　少々)

・コンソメ顆粒　小さじ1/2

【作り方】

①　ブロッコリーをレンチンしておきます。これはダイソーのレンジ用蒸し器。6房だと600ｗ2分チン。12房なので2回。

②　赤ピーマンのスライスを12枚、耐熱容器に入れてレンジ600ｗ1分30秒チンしてすぐ水で冷やしてから、水気をきります。

③　カボチャは皮をむいて一口大に切り軽く水で洗い、耐熱ボウルに入れてレンジ600wで3分チン。

④　※ここでオーブンを250℃に予熱しておきます。（ハンバーグは250℃で20～25分焼きます。）

⑤　③のカボチャを潰し、味付きあらびき塩コショウを2ふりし、強力粉を入れて混ぜます。

⑥　はじめは粉っぽいですが、よく混ぜてこねるとまとまってきます。まとまったらラップをして10分ほどねかせます。

⑦　⑥をねかせている間に、ハンバーグを作ります。ひき肉に●の材料をすべて入れて、すりおろしたジャガイモも入れて混ぜます。

⑧　2等分して丸め、お肉を手の上で平らにしてゆで卵をのせ、包むように丸めます。

⑨　お箸の角などで3回へこみをつけカボチャっぽく成形します。

⑩　250℃に予熱していたオーブンで20～25分焼きます。

⑪　⑥を12等分し丸めて、⑨と同じように箸などでへこみを3回入れてカボチャっぽく成形します。

⑫　沸騰したお湯（分量外）に塩ひとつまみ（分量外）を入れて⑪をいれ、3分～3分30秒茹でると浮き上がってくるので、浮いてきたらすくい上げて

⑬　お皿に上を向けておいておきます。(網目の形がついてしまうので、ザルには入れないでください。)

⑭　鍋に生クリーム・粉チーズ・味付きあらびき塩コショウ・コンソメ顆粒を入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止めます。

⑮　スライスチーズでハンバーグ用の目と口を抜きます。

⑯　お皿に⑭で出来たソースを半分入れて、ハンバーグをのせて⑮の目と口のチーズをつけます。

⑰　キュウリを小さい三角形に切って⑯のてっぺんに差し込み、周りに6個かぼちゃのニョッキをおいて、

⑱　海苔を切って作った目と口を貼り付けます。

⑲　ニョッキにも三角形に切ったきゅうりを差し込み、①のブロッコリーと②の赤ピーマンを飾って出来上がり♪

【✨コツ・ポイント✨】

茹でたニョッキは、ザルにあげると網目がついてしまうので、お皿にきちんと並べておいたほうが綺麗に仕上がります。

【レシピの生い立ち】

ハロウィンのジャック・オー・ランタンでデコおかずを作りたくて考案しました。

主菜にしたかったので、ニョッキだけでなく、ハンバーグも作りました。

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