ความแตกต่างระหว่าง 🤎 Latte Vs Flat White 🤍

Компьютер: щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Сохранить ссылку как..." для загрузки.

PHOTOS
	JPEG	Скачать

หากพูดถึงเครื่องดื่มเมนูกาแฟของใครหลายคน ปฏิเสธไม่ได้ว่าเมนูลาเต้ร้อน (Cafe Latte) และ แฟลตไวท์ (Flat White) เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยกลิ่นหอมของกาแฟและสัมผัสถึงความนุ่มละมุนของนม ทำให้เครื่องดื่มทั้งสองเมนู มัดใจคอกาแฟอย่างง่ายดาย ปัจจุบันสามารถหาดื่มได้ในร้านกาแฟทั่วโลก ซึ่งหลายคนอาจมีข้อสงสัยที่ว่าเมนูทั้งสองแตกต่างกันหรือไม่ เมื่อมองดูภายนอกแล้วทำไมคล้ายกัน ❓

🔸บทความนี้เรามาดูกันว่าอะไรคือสิ่งที่จะแยกความแตกต่างระหว่าง “Latte” และ “Flat White”

❗️ทั้งที่มีส่วนผสมเป็นนมร้อนและเอสเปรสโซ่ เหมือนกัน❗️

ลาเต้ (Latte / Cafe Latte)

1. ☕️🥛เป็นเครื่องดื่มมาตรฐานกาแฟร้อนของร้านกาแฟ นิยมทั้งในยุโรปและอเมริกา ซึ่งในภาษาอิตาลี แปลว่า “กาแฟใส่นม” มีส่วนประกอบของนมจะมีมากกว่ากาแฟ ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความนุ่มละมุน กลมกล่อม

2☕️ มาตรฐานของเอสเปรสโซ่เริ่มจากการสกัดด้วยวิธี Brewing Ratio for Espresso โดยใช้อัตราส่วนระหว่าง ปริมาณผงกาแฟ (Dose) ต่อ ปริมาณน้ำกาแฟที่ถูกสกัดออกมาได้ (Yield) โดยใช้สัดส่วน Ratio Espresso อยู่ที่ (1 : 2)

3♨️ ความร้อนของนม (Steamed Milk) ควรอยู่ที่ 60-65 องศาเซลเซียส ทำให้น้ำตาลแลคโตส (Lactose) แตกตัวและทำให้ต่อมรับรสหวานภายในลิ้นของเราสามารถรับรู้รสชาติได้

4🥛 ความหนาของโฟม (Micro-foam) ควรอยู่ที่ประมาณ 1 เซนติเมตร ลักษณะเป็นเนื้อครีม เนียนละเอียด ด้วยความหนาที่ไม่มากเกินไปจึงนิยมเทเป็นลวดลายศิลปะบนแก้วกาแฟได้

แฟลตไวท์ (Flat White)

1🇦🇺🇳🇿เครื่องดื่มกาแฟนมที่ได้รับนิยมอย่างมาก ในประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

2◽️ ความหมายของเครื่องดื่ม (Flat = เรียบ/แบน) , (White = สีขาวหรือใช้เรียกแทนนมสีขาว) เป็นเมนูที่มีความเข้มข้นของกาแฟมากกว่าลาเต้ แต่ยังคงสัมผัสที่นุ่มละมุนของนมร้อนไว้เป็นอย่างดี

3◾️แฟรตไวท์นิยมใช้ ช็อตริสเทรสโต้ (Ristretto) ในอัตราส่วน Brewing Ratio (1 : 1) โดยช็อตริสเทรสโต้จะมีปริมาณความเข้มข้นของน้ำกาแฟมากกว่าเอสเปรสโซ่ (ความเข้มข้นในที่นี้ ไม่ได้หมายถึงความขม นะครับ) จากเวลาในการชงที่สั้นกว่าและปริมาณน้ำที่ใช้ในการสกัดน้อย ส่งผลให้ได้ช็อตกาแฟที่เข้มข้น รสชาติอร่อย หรือ ใครที่อยากได้รสชาติแบบเอสเปรสโซ่ในการทำเครื่องดื่มแฟลตไวท์ก็สามารถทำได้เช่นกัน

4♨️ อุณหภูมิความร้อนของแฟลตไวท์จะคล้ายกับการทำลาเต้อุณหภูมิอยู่ที่ 60-65 องศาเซลเซียส และดึงอากาศ (Aeration) เข้าเพียงเล็กน้อย ให้มีความหนาของโฟมบางๆ หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร หรือ ใครจะเสิร์ฟแบบนมร้อนๆ ไร้โฟมนมก็ได้เช่นเดียวกัน

จะเห็นได้ว่าความแตกต่างของหลักๆ เมนูทั้งสองนั้น คือ 🔸ความหนาของโฟมนมที่ทำให้รสชาติและความรู้สึกในการดื่มแตกต่างกันออกไป 🔸

อย่างไรก็ตามการสกัดกาแฟต้องอยู่ในพื้นฐานของการสกัดที่ดี และบาริสต้าต้องใส่ใจกับคุณภาพของเครื่องดื่มที่เพื่อมัดใจผู้บริโภคในทุกๆแก้วด้วยครับ

cr : Hillkoff Academy

การเปรียบเทียบ

👜ข้อมูลสินค้า: ลาเต้ - แฟลตไวท์

💰ความต่างของราคา: พอกันแล้วแต่ละร้าน

✨ความต่าง: ความหนาของฟองนม

ลาเต้/ช็อตกาแฟเอสเปรสโซ่ - แฟลตไวท์/ข็อตกาแฟริสเทรสโต้

📌ข้อดี / ข้อเสีย: แล้วแต่ชอบ

💯เปอร์เซ็นการทดแทนได้: ✔️

🗣ข้อแนะนำ: อร่อยทั้งคู่ ลองจิบได้เลย จะได้รู้

#lemon8review #ความรู้ #กาแฟ #coffeelover #ลาเต้ #flatwhite #ktastedrink