ความเปรี้ยวในกาแฟมีกี่แบบ ?

🔸เปรี้ยวแบบไหนดี❓เปรี้ยวแบบไหนไม่ค่อยจะดี❓

รสเปรี้ยว เป็นความรู้สึกแรกที่สัมผัสได้ในทันทีที่จิบกาแฟ ซึ่งการรับรู้รสเปรี้ยวของแต่ละคนก็มีความแตกต่างกันออกไป เพราะ❗️รสชาติที่เราได้รับจากการดื่มกาแฟนั้น มาจากการผสมกันระหว่างน้ำลาย กับ กรดต่างๆในกาแฟ❗️

(ความเปรี้ยวเป็นกรดชนิดหนึ่ง)

▪️กาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบมะนาว หรือเลม่อน (กรดซิตริก) เกิดในผลกาแฟที่ปลูกบนพื้นที่สูง ช่วยบอกความสดของผลผลิตกาแฟได้

▪️กาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบแอปเปิ้ลเขียว (กรดมาลิก) เป็นลักษณะพิเศษของกาแฟแถบแอฟริกาตะวันออก (ประเทศบุรันดี และรวันดา) หรือเกิดจากผลกาแฟที่ยังสุกไม่เต็มที่

▪️กาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบน้ำโทนิก (กรดควินิก) เป็นสาเหตุของรสฝาด(เปรี้ยวฝาด) เกิดจากกรดคลอโรจีนิกแยกส่วนประกอบ เป็นหนึ่งในกรดเพียงไม่กี่ชนิด ที่ยังคงมีอยู่ แม้จะเป็นกาแฟคั่วเข้ม

▪️กาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบโคล่า (กรดฟอสฟอริก) เป็นกรดแร่ ที่ต่างจากชนิดอื่นๆ มักพบได้ในกาแฟเคนย่า

กาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบน้ำส้มสายชู (กรดแอซีติก) มีรสเปรี้ยวจัดในลักษณะที่ไม่ดี เป็นกรดที่ยังคงอยู่ แม้จะคั่วกาแฟในระดับเข้มมาก

♨️รสเปรี้ยวที่ไม่มากเกินไป เป็นคุณสมบัติที่ดีของกาแฟ เนื่องจากรสเปรี้ยวจะทำให้เกิดความสดชื่น มีชีวิตชีวา ยั่วน้ำลาย ช่วยเสริมอโรม่าในกาแฟ และความรู้สึกหลังการจิบกาแฟ แต่ควรเป็นรสเปรี้ยวจากกรดที่ดีนั่นเอง

🍳ชื่อร้าน: D’ARK

✔️เมนูแนะนำ: Iced Americano

⭐️ความพอใจ: ⭐️⭐️⭐️⭐️

💰ราคา: 140฿

#Lemon8ฟอรั่ม #coffee #coffeelover #ความรู้ใหม่ #เครื่องดื่ม #drink #ktastedrink

cr www.nlcoffee.net