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元料理人のパパが
飲食業界辞めた後も
"美味しい食事は人を笑顔に出来る"
と信じてレシピを発信中🍚😋
食べる人も
作る人も
みんな笑顔になれー😊😊
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フォローして
他のレシピも見て貰えると嬉しいです✌️
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いつも作る野菜炒め。
ある事をするだけで
野菜がシャキッと
さらに美味しくなる作り方を
ご紹介します😊✨
なんかベチョってなっちゃう時は
ぜひこの作り方で野菜炒め作ってみてくださいねー👍
〰︎〰︎旨ポイント〰︎〰︎
◆野菜の種類は増やしすぎない(3種類くらいが良き)
◆火が通りにくい野菜は予めレンチンで火入れ(人参など)
◆キャベツは手でちぎること味がのりやすいよ
◆野菜を最初に蒸し焼きにするとシャキッと仕上がり
※ただし蒸し過ぎ注意⚠️
【材料】
2〜3人分
キャベツ 1/4玉
ピーマン 2〜3個
白ネギ 20㎝程
豚肉(小間切れ) 250g
▽野菜用
ゴマ油 大さじ1
水 50cc
▽お肉用
ゴマ油 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 少々
豆板醤 大さじ1
▽味付け
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2.5
オイスターソース 大さじ1
▽仕上げに
いりゴマ お好みで
【作り方】
▽下ごしらえ
・白ネギは斜めスライスに
・キャベツは一口大にちぎっておく
・ピーマンは一口大にカット
①ゴマ油を温め、野菜を炒める
油を全体に行き渡らせるように
②水を加えて、蓋をして蒸し焼きに
※30秒程度
③野菜を火からおろす
※ザルにあけ、水気をきっておく
④再びゴマ油を温め、おろしニンニクとおろし生姜を加えて
香り出し
⑤豚肉を加える
※この時塩を少々ふって下味をつけ、
豆板醤と一緒に炒める
⑥豚肉に火が通ったら、調味料を加える
⑦水気を切った野菜を戻しいれ、調味料を絡めるように
サッと炒める
⑧お皿に盛り、いりゴマ散らして完成😊
ちょっとのひと手間でグンと美味しくなる野菜炒め
ぜひお試し下さいね🥰
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このアカウントでは
冷蔵庫にあるもので今日作れる、
家族に誉めらるレシピ投稿中です♪
おかずのヒントや何かお目に留まるものがあれば光栄です😊
最後までご覧いただきありがとうございます😊
また、いつもいいね👍️やコメントいただきありがとうございます😊
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