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購入したバナナが瀕死の状態😂
ドーナツに変身させまーす
試作を何度も繰り返してやっと完成したバナナドロップドーナツのレシピ
外はサクッ
中はふわモチ
冷めても柔らかいドーナツです。
ぜひ試してみてね~
=Recipe================
⏱調理時間:15分
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【材料 12個分】
小麦粉 100g
バナナ 1本(正味80g)
無糖ヨーグルト 30g
グラニュー糖 大さじ2(24g)
ベーキングパウダー 小さじ1
揚げ油 適量
粉糖 適量
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【つくり方】
①《材料を混ぜる》
ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。
無糖ヨーグルトとグラニュー糖を入れて混ぜる。
②《小麦粉を混ぜる》
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
もう一度ふるいにかけながら❶に加え、 粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
③《揚げる》
生地をスプーンですくって160~170℃の揚げ油に入れて、こんがりと色付くまで揚げる。
仕上げに粉糖をふりかける。
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【POINT】
☑バナナはシュガースポット(黒い点々)が現れたものを使うのがおすすめ♪甘みも増すしもっちり食感が出ます
☑ヨーグルトを入れることでふんわりします
☑小麦粉を入れたら混ぜすぎないでね。こねちゃうと硬くなります
☑砂糖はすっきりグラニュー糖を使用しました。お好みの砂糖で作ってね
三温糖や上白糖を使う場合は大さじ2.5くらいを目安にしてね
☑揚げる温度は160~170℃でじっくりと!高温で揚げると生焼けになったり油っこくなったりします
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美味しそうだな😋
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