サクッとかわいい【ウェーブポテト】

ハロウィン、クリスマス、ホムパに🥂

ウェーブした形がかわいい

フライドポテトを作りました🍟

外はサクッと中はしっとり柔らかく

ついついつまんでしまうポテトスナックです。

そのままお皿に盛るのも

お肉の付け合わせにするのもかわいいです🍗🤤

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【材料】

⚫︎じゃがいも　　　　　　400g(正味)

⚫︎バター　　　　　　　　10g

⚫︎片栗粉　　　　　　　　大2

⚫︎溶き卵　　　　　　　　1/2個分

⚫︎塩　　　　　　　　　　小1　　　　

【作り方】

❶じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って15分程茹でる。竹串がすっと通ればOK。ザルにあけ、裏ごししてなめらかなマッシュポテトにする。

❷バターと塩を加え、バターを溶かしながら混ぜたら、溶き卵を入れて馴染ませ、片栗粉を加え混ぜる。

❸2枚重ねた絞り袋の先を切り、口金を入れて(動画は11mm9切の花口金使用)2を入れる。

❹オーブンシートに絞り出し、揚げやすいようハサミでシートを切り分ける。

❺オーブンシートのまま160-170度の油で色づくまで揚げる。途中オーブンシートは取る。

💡ポイント

・生地が固すぎる場合はお湯を少し加えて調整してください。生地が柔らかすぎるとうまく揚がらない場合があるので固めがおすすめです。

・生地が固めなので絞り袋を重ねて使用しています。

・絞り出す際に、四方をテープで固定すると絞りやすいです。

・油の温度が低すぎると生地が広がってしまうのでしっかり温度を上げてから揚げてください。

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最後まで読んでいただき

ありがとうございます✨

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