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【麺屋 丈六】
(大阪・難波千日前)
🍜食べログ百名店7年連続受賞店
🍜大阪のプチご当地ラーメン「高井田系ラーメン」
🍜酸味の効いた鶏ガラ(豚骨少し)スープの醤油が効いたラーメン
🌟かねログ4.1
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✅今回頼んだメニュー✅
・中華そば(並) 900円
・味付煮玉子 100円
・早寿司(和歌山名産) 150円
・どんぶり(チャーシューマヨ高菜) 350円
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【スープ】
酸味がかなり効いたスープ。表面には鶏油が浮いているが、まるでラードかと思うようなとんこつの香りがして、わからなくなる。見た目は真っ黒でしょっぱそうに見えるが、少ししょっぱいくらいの塩分濃度でちょうど良い。
動物系の旨みがじわーっと広がる旨いスープ。
【麺】
釜で茹で上げられた食感が最高な状態の角切り中太麺。啜った瞬間、そばやうどんを思わせる雰囲気があって、面白い。
腰がしっかりあって、もちもちで美味。
平ザル。
【トッピング】
薄切りの大判チャーシューはモモかな?しっとりしていて食感も良く美味。
青ネギがシャキシャキでいい感じ。
メンマ好きなタイプかも。
【丼】
チャーシューマヨ高菜のそりゃ旨いよねの組み合わせ。
ネギがたっぷり盛られていて、辛味がなくてシャキシャキでいい感じ。
すりごまもいい仕事してるなぁ。
【サービス】
2人でテキパキ全ての業務をこなされていて爽快。
【総評】
入店した全員が思うと思うけど、店内がアイドルまみれで完全に店主の趣味が表現されていておもろい。
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■アクセス
大阪・難波駅から徒歩6分
■営業時間
11:30-15:00/18:00-21:00
■定休日
水曜日
■予算目安
¥800〜¥1,200
■キャッシュレス×(現金のみ)
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