The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
VIDEO | |||
MP4 | Original Video | Download | |
PHOTOS | |||
JPEG | Download |
和食料理人のレシピはここをタップ↓
こんにちは!しんすけ・かい夫婦です🙌
ご覧いただきありがとうございます☺️
いつもいいね♡保存嬉しいです✨
▼recipe▼
☑冬瓜のそぼろ煮
材料
ひき肉…200g
冬瓜…500g
おろし生姜…小さじ1/2
A水…500cc
Aみりん・料理酒…各大さじ2
A砂糖…小さじ1
A和風だし…小さじ2
薄口醤油…大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1と1/2
ーーーーーーーーーー
作り方
❶冬瓜は種を取り、ピーラーで皮を剥く。
皮目に格子状に隠し包丁を入れ、3cm角に切る。
❷沸騰したお湯で5分茹で、5分水にさらす。
ザルにあげて水を切っておく。
❸フライパンにひき肉を入れほぐしながら炒め、火が入ったらザルにあげて油をきる。
フライパンの油を拭き取る。
❹ごま油をひき、おろし生姜を加えて香りを出す。
ひき肉を戻し入れ、軽く炒めたら冬瓜を加える。
❺Aを加えて沸騰させ、アクを取る。落とし蓋をして中火で5分煮る。
❻5分経ったら薄口醤油を加え、再び落とし蓋をして5〜10分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
〈ポイント〉
・冬瓜は煮物やあんかけにする場合、下茹でするのがポイント。
特有の青臭さが和らぎ、味が染み込みやすくなります。
・ひき肉は余分な油を切って油臭くならないようにします。
・隠し包丁が手間なので、厚めに皮を剥くのもアリ。
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
"ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️
♢和食割烹の料理長をつとめた3姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️
♢子供も笑顔になる食卓に✨
@kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉
最後まで見ていただきありがとうございます♡
しんすけ・かい夫婦
ーーーーーーーーーーーーーーー