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和食料理人のレシピはここをタップ↓
こんにちは!かい夫婦です🙌
ご覧いただきありがとうございます☺️
いつもいいね♡保存嬉しいです✨
▼recipe▼
☑牡蠣の酒蒸し
材料
生食用牡蠣…200g
白ネギ…2本
白菜…150g
生姜…お好み
豆腐…1/2丁
椎茸…3個
A料理酒…大さじ1
A塩…小さじ1
料理酒…100cc
★水…100cc
★うす口醤油…大さじ1/2
★みりん…大さじ1
★和風だし…小さじ1
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作り方
❶牡蠣をザルにあげ水気を切り、ボウルに入れAの料理酒と塩で揉み洗いする。
水でしっかり洗い流したら水気を切る。
❷白ネギ、白菜は千切りにする。生姜も千切りにする。
❸鍋に料理酒を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして1分煮切る。
★の調味料を加え沸騰したら、白ネギ、白菜、生姜、豆腐、椎茸を加え、ふたをして2〜3分蒸す。
❹牡蠣を加えふたをして5〜10分蒸す。
牡蠣に火が通ったらお好みでポン酢をかける。
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"ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ちょこっとひと手間かけた和食料理を発信しています☺️
♢和食割烹の料理長をつとめた3姉妹パパが作る、家族が喜ぶ美味しい和食ごはん☺️
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最後まで見ていただきありがとうございます♡
かい夫婦
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