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スタバ新作再現レシピ💛【バナナフラペチーノ】作ってみた🍌
\スターバックス再現レシピ第21弾/
オペラフラペチーノ以降のお久しぶりの再現レシピです✨
おうちでも飲みたいので再現してみました🫰
🔽以前の再現レシピも見てね
【1-10】🍠💜🍓🍯🍃🍫🍫🌸🍒🍈
https://v.lemon8-app.com/s/hwbFfQspR
【11-20】🍓🍋🍑🍉🍠👻🍓💚🤎🤍
https://v.lemon8-app.com/s/SebFfQspR
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
ジュニカフェ𓌉𓇋レシピでは
🍽️おうちで作れる今どきごはんと
🧁優しい甘さのスイーツレシピ
を発信してます🩵
フォローして一緒に作りましょ🥰
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋材料(1杯分)
《ドリンク》
アーモンドミルク 200g
水 40g
ガムシロップ 10g
バナナ 25g
《バナナソース》
バナナ50g
砂糖 3g
《キャラメルソース&バキバキのところ》作りやすい多めの量
グラニュー糖 60g
水 15g
水 適量
《ホイップクリーム》絞りやすい多めの量
生クリーム 60g
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈
1 ドリンク部分を作る。
バナナは細かく叩いてピューレ状にする。
材料全部混ぜてフリーザーバッグに入れて凍らせる。
2 バナナソースを作る。バナナはフォークで潰して砂糖をかけ、蓋をしてレンジ600Wで40〜50秒加熱し、ジャムのような状態にする。しっかり冷やしておく。
3 キャラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖、水15gを入れて全体を濡らし、火にかけて焦がしていく。茶色くなったら火を止めて一部(1/3位)をクッキングシートの上に取り出し、残りに水を加えて溶かしてソースにする。★水の量は別欄で解説⬇️
4 取り出した方はクッキングシートシートで挟んで、上から耐熱のもので押さえて平らにする。冷ますと固まるので割ってバキバキにする。冷蔵庫に入れておく。
5 生クリームはホイップして絞り袋にセットしておく。
1のドリンクを揉んで飲みやすい硬さにしておく。
6 組み立てる。底に斜めに2を入れ、4を入れる。5のドリンクを入れて行き、ホイップを絞る。3のソースをかけたら完成!
┈ ┈ ┈ ★水の量 ┈ ┈ ┈
一部取り出したキャラメルの量により残りのソース分の量が変わるのでまずは15〜20g位の水を火を止めた状態で入れてとき伸ばしてください。高温なのではねやすいです。
冷めて固まってたら弱火で温めて混ぜます。
冷たいと固まるので、温かいうちは希望よりもさらっとした状態でOKです。しゃばしゃばになったら煮詰めればOK🙆♀️
┈ ┈ ┈ 検証 ┈ ┈ ┈
バキバキは本物は固まりの砂糖を入れてるのかなと思いました🧐(顆粒タイプのメープルシュガーや、ワッフルのポップシュガーみたいなタイプのもの)
キャラメル作りは慣れてないと高音でちょっと危ないので、飴を砕いたり硬いクッキーを砕いて入れてもザクザクの食感ができるかなと思います。
ソースも市販のキャラメルソースも売ってますよ✨
この日アーモンドミルクがどこにも売ってなかったのでオーツミルクで作りましたが、どのミルク でも大丈夫そうです🥛
生クリームはギリギリだとうまく絞れないので、実際使うのは40gくらいです。余った生クリームはアイスカフェオレの上とかに乗せてみて😆🍦
💰かかった金額💰ほとんどライフ
バナナ 約1本 ¥80
オーツミルク ¥99
シロップ(オリゴ糖) ¥14
砂糖(甜菜糖)¥2
グラニュー糖¥20
水→水道水
生クリーム40g ¥86
これで材料費一杯約¥301でした!
オーツミルクと生クリームがちょっと高めですが、牛乳&植物性のホイップだとさらに100円くらい下げられるかも🤔
みんなならこれどうする?気にしない?
その時の用途でうまく使い分けて作ってみてね☺️🍌🥤
飲み比べた感想も待ってます〜🩵
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