🐓胸肉でヘルシーぷるぷる水晶鶏＆万能香味トマトだれ🍅

今回は高タンパク低カロリーのヘルシーな鶏胸肉を柔らかくぷるぷるにして、香味野菜をたっぷり入れたトマトだれでさっぱりいただきます☺️

このトマトだれは豆腐やしゃぶしゃぶにかけてもGood😎

パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉をまぶして茹でる事で周りがぷるぷるにコーティングされ柔らかく、食べやすくなります💡

🔽レシピはこちら🔽

《香味トマトだれ》作りやすい量

トマト　1個（160g）

みょうが　2個（30g）

大葉　5枚

おろしにんにく　3g

砂糖　15g

顆粒かつおだし　3g

醤油　50g

お酢　25g

豆板醤　3g

白いりごま　7g

ごま油　10g

《水晶鶏》2〜3人分位

鶏むね肉　300g

塩　3g（小さじ1弱）

酒　15g（大さじ1）

片栗粉　40g（少し余ります）

レタス　少々（盛り付け用）

🍳作り方🍳

1 タレをつくる。トマトは7mm角に切る。

みょうが、大葉はみじん切りにする。

ボウルに入れる。

2タレの材料全てを1に入れよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

3 水晶鶏を作る。

鶏むね肉は皮、筋や血があれば取り除く。

繊維を断ち切るように一口大に切る。

4 3に塩、酒を合わせて揉み、10分ほど置いて下味をつける。

キッチンペーパーで余分な水気を拭き取る。

5 4に片栗粉をまぶして、余分な粉は落とす。

沸騰したお湯に入れ、2〜3分位茹でて中心までしっかり火を通し、取り出す。（水っぽくなりやすいので盛り付けるお皿とは別の方が良いです）

6 お皿に盛り、タレを添えるかかけたら完成☺️🎉👏🏻

（肉がぷるぷるでつるつる滑るのでレタスなどを敷くと滑り止めになります。）

💡ポイント💡

ぷるぷるで時間が経っても比較的柔らかいです。が、水っぽくなりやすいので茹でた後はしっかり水気を切るのと、タレの味が濃いめのものを使うと良いです。

動画では薄めに切っていて火が通りやすくしてますが、鶏肉なのでしっかり火を通してください。不安なら中心を割って中を見てみてくださいね。

💡アレンジ💡

🍅香味トマトだれは豆腐やしゃぶしゃぶ、、納豆、そうめん、チキンステーキなどいろいろ使えます☺️

みょうがはねぎやサッと茹でたニラのみじん切りに変えても美味しいです🙆‍♀️

私は具の方が先になくなるから、茗荷やしそが残ってたら多めにしたりします✨

🐓水晶鶏はごまだれやポン酢など、濃いめの味のタレが合うのでお好みでいろいろ試してみてください😚

余った皮は冷凍しておいて、野菜スープ作る時に肉系が何もない時に入れてます🥄😁

💡PFC推定値💡水晶鶏のみ一食分（半分量）

P(たんぱく質) 36.6g

F(脂質)2.9g

C(炭水化物)12.6g

カロリーは238kcalです✨

#高タンパク低脂質 #低カロリーレシピ #ダイエットレシピ #ダイエット中の朝ご飯レシピ #ダイエット中の夜ご飯レシピ #ヘルシーレシピ #食べて痩せる #鶏むね肉#仕事帰りの晩ごはん#献立が決まる簡単レシピ