ข้าวผัดกุ้ง (เเจกสูตร)

วัตถุดิบ

ข้าวสวย (หอมมะลิ) 400 กรัม

กุ้ง 300 กรัม

ไข่ 3 ฟอง

กระเทียม 15 กรัม

ต้นหอม 20 กรัม

ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 2/3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป พอกระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมออกกลิ่นหอม 

2.จากนั้นใช้ไฟแรง ใส่กุ้งลงไป ผัดให้พอออกสีส้ม แต่ยังไม่ต้องสุกมาก ตามด้วยไข่ไก่ รอให้ไข่เซตตัว คนให้เข้ากัน

3.ใส่ข้าวหอมมะลิ เปิดไฟแรง พอผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกไทย 

4.ผัดจนเข้ากันดี ใส่ต้นหอมซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำปลาพริก เเละ ไข่ดาว

เคล็ดลับ

• นำข้าวหอมมะลิ ไปแช่ตู้เย็น จะทำให้ข้าวผัดเป็นเม็ดสวยแต่ยังนุ่มอร่อย

• เวลาผัดข้าว ไม่ควรใช้ทัพพีบี้ข้าว ให้กวาดรอบกระทะเบาๆ หรือสะบัดกระทะแทน

• ควรผัดให้ข้าวกับไข่แห้งได้ที่ ดูจากการที่เม็ดข้าวดีดขึ้นมา แปลว่าแห้งแล้ว ค่อยปรุงรสลงไป

#Toukubkhaw #punornfoods