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牛丼は日本全国で
安定的な味で供給され
気軽に安価で食べることができる
日本の代表的なファストフードである💁♂️
牛丼の歴史を辿れば明治までさかのぼる☝️
江戸期以前は一般的に庶民は
食されることはなかった牛肉ですが
文明開化以降 牛鍋を食べることがブームになり
明治10年には東京に牛鍋屋が
488軒もあったというのだから
その人気ぶりがうかがえる😳
牛丼はどんぶり鉢にご飯を盛り
牛鍋の残り汁をのっけたものであるが
庶民に親しまれたのは手軽さと安さであった👍
明治20年代
カレーライスは5~7銭したが牛飯は一椀一銭☝️
すじ肉やこま切れ肉とネギを煮込み
ご飯にぶっかけただけでボリュームがあって
特に労働者層に大変親しまれた😋
そして明治32年大手牛丼チェーンの
吉野家の前身"吉野屋"が松田栄吉によって
当時日本橋にあった魚河岸に開かれる
牛飯を「牛丼」と呼び始めたのも
吉野屋が最初だと言われている👏
私自身も牛丼単体で食べるのであれば
やはり吉野家の牛丼を好んで選びますが🤤
ここ新宿には
大手牛丼チェーンに負けず劣らず
一杯360円の牛丼が食べられるお店がある
それが"たつ屋" というお店💁♂️
かつては銀座や神田にもお店が
あったらしいが現在では新宿のみの営業
それにしても値段が安く
ボリュームがあって美味い😍
私が食べたのはかつ牛丼 ¥560-
その名の通り牛丼にカツ丼の相盛り👈
なんとも贅沢な丼をこんな安価で
食べることができてそして美味い👏
聞くところによると創業は昭和44年
当時は今ほど大手牛丼チェーンも
幅広く展開しておらず
瞬く間に口コミで知れ渡り
学生やサラリーマンに人気が出たそう🙋♂️
今も引退したおじさまや当時の学生が
社会人になり出張で東京に来たら
食べに来るコアなファンがいるとのこと🙌
大都会新宿の片隅で
大手牛丼チェーンに何一つ劣ることなく
長年のファンを掴んでいる😊
料理の美味さだけでなく
何気ないコミュニケーションで
お店の気遣いや懐の深さを
計り知ることができました🙆♂️🙆♂️🙆♂️
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