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今日は初心者さんでも失敗しない!
ココアスポンジケーキの作り方を
動画に撮りました!
ポイントとして、、、
お菓子作り初心者さんや
ココアスポンジケーキ作りに不安がある方は
卵に加えるお砂糖に
コーンスターチを加えてください!
そうすることで
立てた卵の安定を高めることができて
粉類と混ぜた時に、
ココアの油脂で気泡が潰れにくくなります。
今回のレシピの載せておきますので
ぜひ参考にしてみてくださいね ^ ^
〜ココアスポンジケーキ6号サイズ〜
・全卵L玉3個
・砂糖 115g
・コーンスターチ 5g
→砂糖とコーンスターチを合わせておく
・水 22g
・水あめ 22g
→合わせて湯煎で温めておく
・薄力粉 88g
・ココア 27g
→合わせてふるっておく
・水 22g
・太白ごま油 22g
→ 合わせて湯煎で温めておく
【今回の焼き時間】
170℃30分、180℃6分
(時間と温度は目安)