crispy chicken steak ala rumahan

Bahan bumbu ayam :

2 bagian dada ayam, fillet

Secukupnya garam

Sedikit merica

2 siung bawang putih haluskan

Secukupnya Jeruk nipis untuk perasan

Bahan pelapis :

1 butir telur

Bahan tepung kering :

1 sdm Tepung terigu

4 sdm tepung beras

Secukupnya kaldu bubuk ayam

Secukupnya ketumbar bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan saus lada hitam :

1 sdm mentega

1/2 bh bawang bombay (iris memanjang)

4 siung bawang putih (cincang kasar)

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

2 sdm saus sambel

1 sdt lada hitam butiran (tumbuk kasar)

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Secukupnya larutan tepung maizena

Sayuran pelengkap :

Secukupnya buncis (rebus)

Secukupnya kentang (iris memanjang, lalu goreng)

Secukupnya jagung manis (rebus)

Secukupnya wortel (iris memanjang, rebus)

Cara Membuat

1. Ayam yg sdh di cuci bersih dan di fillet, lumuri dgn jeruk nipis, garam, lada bubuk dan bawang putih. Diamkan 30 menit

2. Siapkan wajan, tambahkan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukn saus tiram, kecap manis, saus sambel, lada hitam, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata, koreksi rasa lanjut masukan larutan maizena, tingkat kekentaln sesuai selera, jika rasa udh pas matikan api.

3. Lanjut siapkan adonan tepung, campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga rata.selanjutnya kocok lepas telur, lalu masukan satu per satu ayam ke dlm telur, lalu masukan ke dlm adonan tepung dan goreng hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.Cirebon

Cara penyajian : 1. Siapkan piring saji

2. Masukan ayam yg sdh di goreng

3. Tata sayuran

4. Lalu siram dgn saus lada hitam

5. Siap dinikmati 🤩