我が家のお守りおかず'具沢山ひじきの煮物

我が家のお守りおかず'具沢山ひじきの煮物'

＜材料＞8人前

乾燥ひじき 20g

水切りしたもめん豆腐 100g

冷凍むき枝豆 80g

人参 1/2本

油揚げ 1/2枚30g

レンコン 50g

aしょうゆ 大さじ3

aみりん 大さじ3

aきび砂糖 大さじ1

a水 300cc

菜種油 大さじ1

＜作り方＞

1.乾燥ひじきは洗い、ぬるま湯でもどしておく

2.ひじきを油でさっと炒める

3.人参、あげを3cmの長さに細切りにする、蓮根はイチョウ切りにする

4.水切りした木綿豆腐は1口大にくずしておく

5.炒めたひじきに、人参とレンコンをくわえて炒める

6.冷凍枝豆と豆腐、あげ、aをくわえて中火で5分煮詰め、火を止めて冷めるまで味を馴染ませる。

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