Olahan Daging Qurban | Dendeng Balado | kurban

Resep Dendeng Balado / Batokok

Bahan :

- 750 gr daging sapi

- 500 ml Air kelapa

- Sisa kaldu rebusan daging

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 1 jempol jahe

- 1 jempol lengkuas

- 12 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

- 1 sdt garam

- Secukupnya minyak kelapa untuk menggoreng

Sambal :

- 15 cabai keriting

- 15 Cabai domba

- 1 lembar daun jeruk

- 17 siung bawang merah

- Garam semaunya

- Kaldu jamur seikhlasnya

Cara membuat :

1. Masukan bawang putih halus, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas. Kemudian tumis sebentar

2. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong, aduk merata sampai daging bagian luarnya berubah warna

3. Tuang air kelapa kedalam daging bumbui dengan garam. Masak sampai daging empuk

4. Setelah empuk gepuk-gepuk daging dengan ketebalan sesuai selera

5. Goreng daging yang sudah dipipihkan kedalam minyak kelapa

6. Goreng bahan sambal kemudian haluskan setengah kasar.

7. Setelah itu tumis sambal dan daun jeruk sampai wangi lalu masukkan sisa kaldu rebusan daging, beri garam dan kaldu jamur lalu setelah air mulai menyusut masukkan daging yang sudah digoreng

8. Aduk sebentar sampai sambal menempel pada daging

#dendengbalado #dendengbatokok #olahandagingsapi #dagingqurban #homecooking #foryou #cookingathome #豆腐 #JuniBelanja