Bubur Ketan Hitam(Empuk dan Mekar Tanpa Di Rendam)

Bikin bubur ketan Hitam tanpa perlu di rendam,Pakai metode hemat gas yang sudah di sesuaikan,biar dapat hasil seperti yang du inginkan, empuk dan mekar walau tanpa di rendam.

Bubur Ketan Hitam

By : Ika Eviani

Bahan :

*250 gr ketan hitam, cuci bersih tiriskan ( tidak perlu di rendam) .

*1 lembar daun pandan.

* 100 gr gula merah.

*50 gr gula pasir (manis menyesuaikan selera boleh di tambah atau di kurangi).

*3 sdm tepung maizena yang di larutkan dengan sedikit air.

*1 sdt garam.

*600-750 ml air .

Kuah santan :

*1 sachet santan kara ( 65 ml) .

*1 sachet krimer bubuk.

*250 ml air .

*1/4 sdt garam.

*1 lembar daun pandan.

Cara buat :

*Rebus air bersama daun pandan,tutup rapat biarkan mendidih.

*Lalu masukkan ketan hitam,rebus 15 menit api sedang,tutup rapat, jangan di buka², lalu matikan kompor,biarkan selama 30 menit.

*Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor, rebus api sedang 15 menit sesekali di aduk dan di cek air nya,kalau kurang bisa di tambah sedikit,kalau kebanyakan bisa di kurangi air nya,cek ketan apakah sudah empuk, kalau sudah bisa ke tahap selanjutnya, kalau belum, tutup lagi, matikan api, dan diamkan lagi cukup 15-20 menit.

*Setelah di rasa ketan empuk dan mekar, beri gula merah,gula pasir, dan garam, aduk rata, test rasa.

*Jika sudah pas rasanya, ketan empuk dan mekar,masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup² matikan api, biarkan hangat nanti akan mengental.

Kuah santan :

*Tuang semua bahan kedalam panci, nyalakan api, lalu masak hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.

*Matikan api biarkan hangat dan siap di sajikan.

Penyajian : Ambil secukupnya bubur ketan hitam, tuangi santan secukupnya,siap di sajikan.

Noted : Bisa menggunakan santan segar ya, total santan segar 250 ml.

Sekian, selamat mencoba, happy cooking n baking, jangan lupa cantik dan bahagia😘😘😘😘