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米粉と麹でつくる幼児食 @管理栄養士なつき|無添加幼児食 です。材料↓
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3才になったら出会える、予防めし
「切干たらこ」レシピ
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何かと慌ただしくて忙しい春は
体調も崩しやすい季節…🌸
そんな時は、
旨味と栄養が凝縮された2つの食材
・切干大根
・たらこ
で美味しく予防しよう☺️✨
「たらこ」は加熱していれば
1才からでも大丈夫とされているけど、
消化するのに身体への負担がかかるから
”3才”を目安におすすめしたい食材🐟
その理由は、
✅免疫力をつけるタンパク質が多い
✅9種類ものビタミン類を含む✨
(脂溶性、水溶性のバランスが良い💯)
✅不足しやすい鉄、亜鉛などのミネラルも摂れる!
魚卵のイメージと反して、
意外と糖質や脂質も低めなのもpoint❣️
つまり、この1品を献立に添えたら
おおよその栄養素は補えてしまう🤫
栄養バランスが崩れるのを予防できるかも◎
大人と取り分けできる副菜なので
ぜひ作ってみてね♪
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⏰10分
🍙子ども2人+大人2人分
👶目安:3才〜
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【材料】
切干大根(乾燥)…… 30g
たらこ…… 2本(正味35g)
豆苗(あれば)…… 15g
★酒……大さじ1(15g)
★本みりん…… 大さじ2(30g)
★醤油麹…… 小さじ1
ごま油…… 小さじ2
☑︎たらこを購入する際は
無着色のものを選ぶと安心です🙏
☑︎醤油麹の作り方は過去動画に載せています
無い場合、醤油同量で代用してもOK
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【作り方】
①切干大根を戻し、水気を切って
約2cm幅にカットする
豆苗も同じサイズにカットする
※豆苗は彩りで入れています。無くてもOK!
②たらこの腹に包丁で切り込みを入れて
スプーンで中身を取り出す
③フライパンでごま油を中火で熱し
①切干大根に焼き色が少し付くまで炒める
④たらこと★を加えて
水分を飛ばすように炒める
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\無添加でこころとからだを整える/
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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