กะหล่ำปลี ทานดิบ หรือ สุก?

ในกะหล่ำปลีดิบมีสารที่ชื่อกอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งอยู่ในกลุ่มของสารที่จะไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารที่จะนำไปใช้ประโยชน์ได้ และสารกอยโตรเจนนี้ มีฤทธิ์ยับยั้งในการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ และหากทานกะหล่ำดิบมากเกินไป อาจทำให้ท้องอืดจนทำให้ร่างกายขาดสารไอโอดีน และกลายเป็นโรคคอพอกได้

นอกจากนี้ในกะหล่ำปลีดิบ ยังมีสารเคมีตกค้างอยู่มาก เนื่องจากใบที่ห่อซ้อนกันอย่างแน่นหนา สารเคมีที่อยู่ในใบสดจะล้างออกได้ไม่หมด ส่งผลให้ร่างกายรับเอาสารเคมีเข้าไปสะสม และเกิดอาการเจ็บป่วยตามมาในระยะยาว ทางที่ดีควรแกะใบกะหล่ำออกมาล้างทำความสะอาดทีละใบ แล้วนำไปผ่านความร้อน หรือปรุงสุกก่อนรับประทาน ย่อมทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากกะหล่ำปลีอย่างคุ้มค่าแน่นอน

#ติดเทรนด์ #สุขภาพดี #สุขภาพดีกับlemon8 #สุขภาพผู้หญิง #สุขภาพผู้ชาย #ดูแลสุขภาพตามช่วงวัย

#นายนกรู้ #HowHealth #helathy #lemon8video