สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาจร้า ทำง่ายมากก

#สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา กับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ

+++วัตถุดิบหมูสามชั้นทอดน้ำปลา+++

-หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม

-น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ/พริกไทยป่น1ช้อนชา

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง

-น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง

#วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

*หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที

*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

+++ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว+++

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกป่น 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2-3 หัว

ต้นหอมซอย 1 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

#วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

-ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ