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詳しい作り方と解説はここをポチッ👇
@homi_koji 👈【カラダと心を満たす麹レシピ】
いいねや、コメント
本当に嬉しい😊
ありがとうございます🥺❣️
みんなの応援が原動力になってるよ✨
┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈
甘酒を手作りするの、ハードル高そう?
体に良いって知ってるけど
作りするのは、無理そう…
忙しくて絶対続けられない!
って思ってる方こそ、
1度作ってみてほしい♪
その美味しさと手軽さに
沼ること間違いなし😂
消毒や衛生管理を
ちゃんとしなきゃ!って
思うかもだけど、
アルコールやパストリーゼでの消毒が残っていると
麹の酵素も弱っちゃうの💦
しっかり拭き取って
消毒液が残らないよう注意してね!
自宅用なら、
そんなに厳密に気にしなくてもOK🙆♀️
常温発酵でない甘酒は、
カビが生えたり
腐敗したりする事は少ないよ♪
もっと肩の力を抜いて
ゆるりと甘酒作りを楽しんでね♡
分からないことがあれば
何でもDMやコメントしてね!
どんなことでも
必ずお答えします☺️
作ってみたい♪って思ったら
コメント・いいねしてくれたら嬉しいな💛
┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈
【材料】
● 炊いたご飯 170g
● 水 220cc
● 米麹 150g
【準備品】
● ヨーグルトメーカー
・蓋付きの瓶
・混ぜるスプーン
●炊飯器
・ジップロック
・乾いた布巾
・乾いたタオル
【作り方】
❶ 清潔な容器、またはジップロックに、温かい炊いたご飯をいれる
❷ 水を❶に入れてよく混ぜる
❸ 米麹を❷に入れてよく混ぜる
❹(ヨーグルトメーカーの場合)
ヨーグルトメーカーで60度8時間発酵する
❹(炊飯器の場合)
炊飯窯の底に布巾を折り畳んで敷き、その上に❸を置く
↓
炊飯器にタオルをかけたら、保温ボタンをON
↓
8時間保温キープ
【コツ】
◎ 熱々ご飯にすぐ麹を入れないように注意してね!
麹は65度以上の熱で失活しちゃう💦
まずは水でご飯を冷ましてね💡
◎ 乾燥麹の場合、麹をはじめにブレンダーで粉砕するか、水を250ccに増やすかすると、芯が残りにくいよ!
◎ 発酵(保温)開始2時間後に一度かき混ぜると、酵素がより活発に働き、甘みが増すよ🤤
◎ 8時間後は粗熱が取れるまで常温放置
↓
冷蔵庫で2週間以内
冷凍庫で2ヶ月以内に消費してね☺️
ん切りにし、人参は半月切り、ニンニクもスライスする
👆なにか分からないことがあれば、気軽にコメント・DMしてね😄
@homi_koji
どんなことでも必ずお返事します♫
┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈
◆ またカゼひいた…
◆ もう仕事休めないのに…
◆ 忙しくて栄養まで考えられん💦
そんな時は、
@homi_koji
覗きに来てください!
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ビクビクしない毎日のために
一緒に麹のある暮らし
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