【海老のマヨネーズ和え】

ひろこぱんのひろこです。

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ひろこぱんのぱんは、”pan＝お鍋”のことです。

愛用しているステンレス鍋たちで、”簡単・時短”で美味しい料理を投稿しています！

神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、『えびのマヨネーズ和え』を再現‼️

李さんのレシピは、

特別な調味料を使わず、スーパーで揃う食材で、でも味は本格的‼️

なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。最高ですよねー！

我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。

とっても簡単！絶品！！

そして今回はなんと調味料２つだけで仕上げる簡単レシピなので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

海老                …150g（洗ってから、さっと塩揉みしておく）

全卵                …20g

片栗粉             …25g

マヨネーズ      …30g

オイスターソース    …小さじ１

油（揚げる用）        …適量

【作り方】

①ボウルにマヨネーズとオイスターソースを混ぜておく

②海老に全卵を入れて揉み、片栗粉で衣をつける

③中フライパンに油を入れ、フライ180度で海老を揚げる

④揚げた海老をマヨソースと和える

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