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骨抜きうなぎ うな菊
巣鴨地蔵通商店
うなぎには200本の小骨があり、小骨を全て取って調理しているそうです。
関西にも美味しいうなぎは沢山ありますが、こんな柔らかいふわふわのうなぎを、食べたのは初めてです。
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