バター・オイル・牛乳・卵　不使用！実はヘルシーな基本のベーグル！🫐🧀🥯

実ばベーグルめちゃくちゃ簡単で他のパンと比較してヘルシーです。お腹にも溜まるります。

【材料】

・強力粉　250g

・ドライイースト　4g

・塩　3g

・砂糖　10g

・ぬるま湯　150ml

・はちみつ（砂糖）　2回し（小さじ2）

【作り方】

①ボウルにぬるま湯以外を全て入れ、均一になるように混ぜる。

②ぬるま湯を加え、まとまるまでこねる。

③ラップをして暖かい室温で15分寝かす。

④生地を4等分する。

⑤生地を麺棒で長方形に広げ、手前側中央に具材を乗せる。何も乗せなくても大丈夫。このとき両端は1.5センチ以上あけておくと中身が爆発しない。手前の記事を具材に被せ、接着点を指で押さえてしっかりとくっつける。そのままクルクルと奥に向かって生地を巻く。生地が開かないように指でつねってくっつける。

⑥生地の片側の端を麺棒で広げる。輪っかを作り、広げた生地で反対側の端を包む。生地が開かないように指でつねってしっかりとくっつける。

⑦成型した生地の上に湿らせたキッチンペーパーを被せ、上からラップを被せる。暖かい室温で1時間発酵させる。

⑧オーブンを170℃で予熱を始める。大きめの鍋かフライパンにお湯を沸かし、はちみつもしくは砂糖を加え、ベーグル生地を片面20秒ずつ茹でる。

⑨天板にオーブンペーパーをしき、生地をのせる。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。好みの焼き色で出す。完成👍

注意⚠️

中に入れるフィリングが多すぎると爆発して出てきます。味は美味しいですが見た目が微妙です。

今回はクリームチーズとブルーベリージャムを混ぜて入れていますが、別々に入れると結構高い確率で爆発します。ジャムぐらい緩すぎるものは注意です。

このほかにも美味しいベーグルのアレンジをたくさん試してます！今後共有していきますね☺️

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