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これは、もう、悪魔的です😂
美味しすぎて幸せ大爆発します‼️‼️‼️
【材料】
[ハニーバターフィリング]
・無塩バター(フィリング用) 50g
・はちみつ 50g
・塩 0.5g
[パン]
・強力粉 250g
・ドライイースト 3g
・砂糖 30g
・塩 4g
・牛乳 170ml
・無塩バター(生地用) 20g
【作り方】
①バターを薄く切って並べて、電子レンジ500Wで20秒から30秒間温める。柔らかくなったバターを混ぜて滑らかにし、はちみつを2.3回に分けて入れて、その都度混ぜる。⚠️一気に入れると分離するので気をつける。ラップに挟んで薄く広げて冷凍庫で冷やしておく。
②耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ500Wで1分温める。ドライイーストと砂糖を溶かす。ボウルに強力粉と塩を入れ、イースト溶液と混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなり、まとまるまで手でこねる。
③台の上に生地を出して、手で無塩バター(生地用)を潰しながら温め、生地に混ぜ込んでいく。最初は生地が千切れてこねにくいが、しばらくこねているとまとまってくる。しっかり弾力が出るまで10分から15分こねる。表面に張りが出たら、ボウルに戻しラップをして常温で50分〜1時間発酵させる。2倍の大きさになればok。
④約40gずつで12分割し、表面が張るように生地を丸める。ラップをかけ15分休ませる。その間に型を用意し、冷凍しておいたフィリングを12等分しておく。薄く大きく広げて冷凍した時は、24等分して2かけずつ用意しておく。
⑤生地を潰しフィリングを乗せ包む。閉じ口は生地をつねって開かないようにしっかり閉じる。⚠️生地の閉じ口にフィリングのバターが付くと、焼いた時に開いてしまうので注意する。閉じ口を下にして天板の上に置いた型に並べる。ラップをして常温で約50分発酵させる。生地が一回り大きくなればok。
⑥170℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き色が足りない時は2分追加で焼く。
❗️完成❗️🍯👍
生地から蜂蜜が漏れてしまうことがありますが、中もしっかりジュワッとしてます。
はちみつバターにまみれた幸せの塊の完成です☺️☺️☺️
次はフィリングにレモンの香りを追加してみたり、チーズを入れてみてもいいかもです。
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