楽して可愛いお弁当作り置き

【メニュー】

・筑前煮

・ミニグラタン

【誰でもできる適当レシピ】

◎筑前煮

🟡具材

・鶏もも肉　１枚（一口サイズで酒と醤油に漬ける）

・にんじん　1本（1センチ角銀杏切り）

・ごぼう　30センチ分（乱切りで酢水に漬ける）

・れんこん　にんじんくらいの量（銀杏切りで酢水）

・こんにゃく　１枚（1口サイズで3分下茹で）

・しいたけ　好きなだけ（1口サイズ）

🔴味付け

・酒　大さじ4（そのうち大さじ1は鶏肉下味用）

・醤油　大さじ4（そのうち大さじ1は鶏肉下味用）

・砂糖　大さじ3

・だしの素　大さじ1

・水　400ml

①油を敷いた深めのフライパンにこんにゃくと鶏肉を入れて肉の表面に火が通るまで炒める。

②砂糖を加えて軽く炒める。

③その他の具材を全て入れて軽く炒める。

④酒、醤油、水、だしの素を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

⑤蓋を取り水分を飛ばすように炒める。

⑥水分の量がフライパンの高さ1cm分ほど減ったらみりんを加えて具材の表面に照りが出るまで炒め完成。

⑦冷めてからカップに詰める。

⭐︎お弁当用で味を濃くしたい場合は、醤油を追加で大さじ半分加える。

◎ミニグラタン

🟡具材

・玉ねぎ　1/4 （薄切り）

・カニカマ　4本（細かくさく）

・ほうれん草　好きなだけ（4センチ）

・マカロニ　好きなだけ（規定より1分短く茹でる）

・牛乳　好きなだけ

・バター　30g

・小麦粉　大さじ3

🔴味付け

・コンソメ　1かけ

・塩胡椒　少々

・ブラックペッパー　お好みで

・パセリ　飾り用

・チーズ　好きなだけ

①オリーブオイルを敷いたフライパンに玉ねぎを入れ柔らかくなるまで炒める。

②バターと小麦粉を加え、玉ねぎに絡ませるように炒める。

④牛乳を少しずつ加え、その都度しっかりと合わさるまで混ぜる。そうしないとダマができる。

⑤好みの硬さより少し緩いくらいになったら、ほうれん草とカニカマとマカロニを加え混ぜる。

⑥ほうれん草に火がとおりやわらかくなったら、コンソメ、塩胡椒、ブラックペッパーを加えて味を調整する。

⑦冷めてからカップに詰め、その上にチーズとパセリをかける。

※食べる前に電子レンジでチンしない人はオーブンや電子レンジでチーズを溶かしておく。

大きめの製氷器にお弁当カップを敷き詰めておかずを入れて冷凍しています。

朝は軽く解凍して、お弁当に詰めます。

食べる頃にはしっかりと解凍されています。

電子レンジ対応のカップなら、お弁当箱ごと2分電子レンジでチンするとより美味しいです。

今日も明日もほどほどにお仕事頑張りましょ〜👍