Panna cotta xoài dừa

Mùa hè là mùa của xoài, nên tất nhiên các tín đồ hảo ngọt sẽ tìm cách làm những món tráng miệng kết hợp với hoa quả theo mùa! Xoài và dừa là sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn, tràn ngập hương vị mùa hè nhé.. 

Nguyên liệu:

Xoài nghiền 650g

Nước nóng 50ml + 50ml

Đường 30g + 60g

Bột gelatin 8g + 8g

Nước cốt dừa 250ml

Kem Nhẹ 250ml

sữa tươi 100ml

Dầu mè vani 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Xoài được bỏ hột, lấy thịt và xay nhuyễn.

2. Pha nước nóng (50ml) với đường (30g) khuấy đều cho đường tan hết. Cho bột gelatin (8g) vào nước đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

3. Để trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ cho đến khi đông đặc lại.

4. Cho nước cốt dừa, light cream, sữa, đường (60g) vào nồi nhỏ, đun sôi trên lửa nhỏ, tắt bếp, cho dầu mè vani vào trộn đều. Cho bột gelatin (8g) vào nước nóng (50ml) khuấy đều cho tan hết rồi cho panna cotta vào trộn đều. Rây và đặt sang một bên để làm mát.

5. Sau khi xoài nhuyễn đông lại, đổ từ từ panna cotta vào và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông lại.

Lượng đường chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể thử độ ngọt của xoài trước khi điều chỉnh.

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8   #HomNayAnGi