Baking Soda & Baking Powder Sama Ke? 🤔

Hi all ✨

Jom kita belajar jenis agen penaik yang selalu kita guna untuk buat kek, kuih or biskut..mesti korang selalu guna tapi tak tau apa function dia kan? Boleh ke kalau dalam resepi letak tapi kita tak letak? 🤔🤔 so jom kita belajar sama2

Tak semua resepi menggunakan kedua jenis agen penaik ni tauu. Apa yang membezakan kedua-dua bahan ini ialah kandungan ASID.

✨Baking Powder

Bahan utama yang ada dalam BP is cream of tartar, baking soda dan corn starch. So dalam BP dah ada campuran berasid

Ia akan terus active bila bercampur dengan adunan yang ada cecair

So dalam baking powder dah ada baking soda dan juga kandungan asid, biasanya dipadankan dengan bahan resepi yang tidak berasid

Baking powder biasa digunakan dalam kek, roti, dan juga biskut.

✨Baking Soda

Bahan nya adalah sodium bicarbonate tanpa kandungan asid .

Sodium bikarbonat (alkali) Ia akan active bila bercampur dengan bahan acidic macam cuka, air lemon atau yogurt

Bakikg soda biasa digunakan dalam muffin dan biskut

Baking soda kalau letak lebih dari kuantiti ysng diperlukan , kek akan jadi bantat dan rasa akan jadi payau.

#lemon8sharing #Lemon8Malaysia #lemon8tips #infodapur