สอนการหมักยีสต์ธรรมชาติ(ฉบับเรา)💖✨

สตาร์ทเตอร์ขนมปัง

มันก็คือยีสต์ธรรมชาติ ที่ทำให้ขนมปังฟูเหมือนกันค่ะ แต่จะมีรสเปรี้ยว(ฟีลโยเกิร์ต)และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ วิธีการทำก็คือการใช้แป้งหมักกับน้ำ หมักไว้ทำ ปฏิกิริยากับอากาศ แฟนก็จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์+ แอลกอฮอล์ ทำให้เกิดฟองอากาศเป็นรูเล็กๆตามแป้ง ในสมัยก่อนนิยมทำเพื่อให้ขนมปังมีฟองอากาศและนุ่มแต่ในปัจจุบันเรามียีสต์สำเร็จรูปค่ะ ชีวิตง่ายขึ้นเยอะ555555555555 แต่การทำสตาร์ทเตอร์ขนมปัง ก็น้อยลงแต่ก็เป็นศิลปะในการกินอีกแบบนึงใครสนใจลองไปหาซาวเวอร์โดว์กินดูน้า✨💖

สูตร

แป้งขนมปัง 100g

ยีสต์ 100g

#ติดบ้าน #เข้าครัวกับLemon8 #เมนูง่ายๆ #ขนมปัง #เบเกอรี่