Gotong-Royong Buat Pulut Kacau/Wajik di Kedah!

Pernah dengar nama 'Wajik' atau 'Pulut Kacau'?

Namanya berbeza mengikut negeri. Ada sesetengah tempat seperti di KL memanggilnya dengan nama 'Wajik', di utara seperti di Kedah dikenali dengan nama 'Pulut Kacau' dan di sebelah Pantai Timur seperti di negeri Kelantan & Terengganu orang panggil 'Pulut Manis'

Wajik menjadi hidangan manisan yang dimasak untuk menyambut kenduri perkahwinan atau majlis² keraian yang lain. Disebabkan susah nak buat & memerlukan masa yang lama untuk membuatnya, maka tradisi ini perlu dilakukan secara bergotong-royong.

Kebiasannya ada kumpulan peserta seramai 15 orang terdiri daripada geng makcik² yang akan buat mesyuarat untuk membuat 'Wajik' ni. Sebanyak 20 KG pulut + 15 KG santan & 10 KG gula merah digunakan semasa proses pembuatan untuk hidangan satu kawah.

Makcik-makcik tadi akan masak pulut sendiri di rumah masing² sebelum dibawa ke rumah tuan rumah untuk dikacau sekali dalam kawah di sini. Menjadi tradisi memasak pulut kacau untuk dijadikan manisan sebelum majlis perkahwinan.

Masa yang diambil sekitar untuk mengacau mengambil masa sekitar 2 jam, sama seperti cara memasak dodol. Santan akan dimasukkan di akhir proses, dan pulut ini akan dimasukkan ke dalam bekas untuk diberikan kepada tetamu yang hadir nanti.

Bukan senang nak jumpa dah 'Wajik' yang dibuat secara bergotong-royong dan sekarang ini biasanya dibuat menggunakan mesin. Hanya di Kedah sahaja tradisi ini masih dikekalkan sebegini

📌 Lokasi: Kg Tupai, Sik Kedah Darulaman

#Wajik #PulutKacau #Kedah #KampungTupai #Lemon8Malaysia #travelwithlemon8 #lemon8sharing #WeeklyInspo #Foodie Kampung Tupai