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ほろ苦いコーヒー味のマドレーヌを、米粉でふんわりと焼き上げました。
焼いているときから良い香り♪
ぜひ、お試しください(^▽^)/
焼き立てのふわふわの状態で食べても、数日置いてしっとりさせてもとっても美味しいです✨
【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌ
NadiaレシピID: 489626
調理時間⏱:20分(作業時間)
材料6人分(マドレーヌ 6個分)
【A】全卵…1個分
【A】グラニュー糖…35g
【A】練乳…15g
・インスタントコーヒー…2g
・熱湯…小さじ2
・無塩バター…50g
【B】アーモンドプードル…15g
【B】製菓用米粉…40g
【B】ベーキングパウダー…2g
[作り方]
○ポイント○
焼成後はラップで密閉して冷蔵庫で保管してください。
お召し上がりいただく際は、500wの電子レンジで30秒加熱していただくと、焼き立てのような状態でいただけます。
-準備-
・無塩バターを耐熱の容器に入れ、500wの電子レンジで30秒~1分加熱して溶かしバターにする。
・【B】を全て合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。
・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせておく。
-下準備-
①・オーブンを180度に予熱する。
ボウルに【A】とインスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせたものを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
②混ぜ合わせておいた【B】を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
③粉っぽさが消えれば、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
④生地にバターが全体になじんだら、型にオイルスプレー、または柔らかくしたバター(分量外)をうすく広げる。
生地を均等になるように入れる。
⑤180度に予熱したオーブンで15~20分焼成する。
⑥焼きあがれば、型から外す。
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