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☕️
卵焼き器で米粉のスポンジケーキを作って、ティラミスにしてみました✨️
オーブン不使用でも、オーブンで仕上げたような仕上がりを作ることが出来ます!
ぜひ、お試しください(*^^*)
【グルテンフリー&オーブン不使用!】
簡単カップティラミス
材料3人分(165ml容量のカップ 3つ分)
・卵…2個分
・きび砂糖…大さじ2
【A】製菓用米粉…大さじ2
【A】ベーキングパウダー…小さじ1
・植物油…適量
・生クリーム…100ml
・マスカルポーネ…200g
・グラニュー糖…大さじ3
【B】 インスタントコーヒー(7g
【B】 グラニュー糖(30g
【B】 お湯…100ml
・ココアパウダー…適量
[作り方]
○ポイント○
クリームは絞り袋に入れないでも大丈夫です◎
ただ、絞り袋を使用した方が仕上がりは綺麗です。
卵焼き器で作るため、オーブンよりも生地が若干表面が固くなります。
気になる方は、表面を切り落としてからハケでシロップを打ってください。
-準備-
【A】を泡立て器で混ぜ合わせておく。
①ボウルに卵、きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
②色が白っぽくなり、元の量の2倍~3倍程に泡立ったら、ハンドミキサーを低速にして1分、キメを整える。
③ 【A】に少量の②の卵液を加え、混ぜ合わせる。
混ざれば、全体に加えて混ぜ合わせる。
④卵焼き器に植物油をキッチンペーパーで満遍なく塗る。
⑤極弱火で卵焼き器を温める。
⑥生地を卵焼き器に流し入れ、極弱火で5分程加熱する。
⑦5分経ち、周りが固まっていれば、ひっくり返し、再度5分焼く。
⑧粗熱を取っておく。
⑨ 【B】を混ぜ合わせ、シロップを作っておく。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。
⑩⑨にマスカルポーネを加えて、混ぜ合わせておく。
(絞り袋にクリームを入れておく)
⑪生地の焼き上がりの断面はこちら。
⑫粗熱を取った生地の厚さを半分に切り、コーヒーシロップをハケで打っておく。
⑬カップにスポンジ→クリームの順に入れ、3回重ねる。
⑭表面にココアパウダーを振り、ピック等で飾る。
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