【裏ごしなし】かぼちゃの豆乳クリームシチュー

【裏ごしなし！】

かぼちゃの豆乳クリームシチュー

裏ごしなし！バターなし！小麦粉なし！で作れるヘルシーな豆乳のかぼちゃシチューを考えました✨️

かぼちゃ自体にコクがあるので、ちゃんと濃厚に仕上がります♡

秋の具材をたっぷりと取り入れました♪ ぜひ、ご賞味ください(*^^*)

NadiaレシピID…469427

調理時間…25分

材料3人分

・かぼちゃ(可食部)…150g(加熱した後の重量)

・油…大さじ1

・鶏もも肉…1/2枚

・玉ねぎ…1/2個

・にんじん…30g

・しめじ…50g

・水…100ml

・米粉…大さじ1.5

・無調整豆乳…200ml

・コンソメキューブ…1個分

・砂糖…お好みで

○ポイント○

具材用のかぼちゃは煮込みすぎると崩れてしまうので、食べる直前に加えてください♪

－準備－

・かぼちゃはラップで密閉して600Wの電子レンジで5分加熱する。

種を取り除いて角切りにし、ルー用に100g 具材用に50gに取り分けておく。

①・玉ねぎは皮をむき、薄切りに、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

・鶏もも肉は1口大に切り分けておく。

・にんじんは皮をむき、乱切りにする。

→600Wの電子レンジで1分加熱する。

②フライパンに油を入れ中火で温め、鶏もも肉を炒める。 表面に焼き色が着けば、玉ねぎを加えてさらに炒める。

③玉ねぎがしんなりしてきたら、1度火を止め、ルー用の100gのかぼちゃ(可食部)を加えて、木べらで潰す。

④かぼちゃが潰れたら少しずつ水を加え、ペースト状にする。米粉を加えて、全体と混ぜ合わせる。

⑤再び火をかけ、ひと煮立ちさせる。

⑥にんじん、しめじ、無調整豆乳、コンソメキューブを加えたら、蓋をして7~10分弱火で煮込む。

⑦具材用のかぼちゃを加えて馴染ませたら、砂糖で味を整える。

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